作为夏初最先上市的杏子是不少人最爱的水果之一，口感独特、营养丰富，除了果肉可以食用外果核也可以吃。杏子的果核其实就是大家非常熟知的杏仁，那么新鲜的杏仁该怎么吃，杏核直接吞到肚子里了怎么办，有危险吗？

1、杏仁吃法

杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，新鲜的甜杏仁是可以直接吃的，而苦杏仁不行，必须用清水浸泡数日（每天换水）去除苦味后再吃。一般杏仁可以炒熟食用，有些类似于炒瓜子、花生，还可以用来烹饪其他美食，如炒菜，添加到面包、蛋糕中去，风味更佳。

2、不用担心

如果将杏核吞到肚子里了也不用担心，因为一两颗杏核并不会造成中毒等情况发生，可能就是咽喉、胸口部位有些不舒服，建议多喝些热水，一般都会随着便便排出的。一般质地坚硬的食物是不宜直接吞咽的，不仅不易消化而且对肠胃粘膜的损伤较大而且会增加肠胃的负荷，但偶尔不小心吞了一点则没有问题。

3、饮食事项

甜杏仁和苦杏仁中都含有氢氰酸这种有毒物质，但甜杏仁中含量比较低，苦杏仁就高很多，所以苦杏仁不宜直接食用，必须处理后再吃才行，当然甜杏仁也不能多吃，否则也有可能引起杏仁中毒。万一误吃一两颗苦杏仁也不用担心，这点苦杏仁的氢氰酸含量还不足以引起食物中毒。