平时很多人都喜欢吃酸菜，酸菜是很常见的一种食物，主要是蔬菜通过发酵制成的，很多人都喜欢酸菜鱼，酸菜能让鱼肉更加鲜，而且还有去腥味的作用，其实酸菜还有其他的吃法，比如说酸菜粉丝汤，那酸菜粉丝汤的做法是怎样的？酸菜粉丝汤怎么做？

1、食材

主要食材：酸菜50克

其他食材：细粉丝150克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克。

2、做法步骤

1.酸菜、粉丝泡发备用。

2.酸菜、粉丝和胡椒放入锅中，倒入高汤浸过菜料，烧开后中火（电磁炉1000W）炖15分钟，在13分钟时放入葱丝，放入盐、味精即可。

3、功效

开胃健食

4、酸菜鱼的营养价值

烹饪酸菜鱼的主要材料就是草鱼和泡菜。我们先来说草鱼，草鱼含有丰富的优质蛋白，并且极易为人体所吸收，能够给人体提供必要的氨基酸、矿物质以及维生素。而且草鱼中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不仅能降低胆固醇，还有防止动脉硬化、冠心病的作用。而四川泡菜我们知道它可以起到调味、开胃、提神、增加食欲的作用，是制作正宗的酸菜鱼不可缺少的食材之一。另外需要注意的是，酸菜鱼中使用到了泡椒，和泡菜一起，又酸又辣，让人回味无穷。