夏季即将到来，西瓜是少不了的食物，西瓜具有消暑解热的作用，而且非常美味多汁，受到很多人的喜爱，西瓜一般可以直接切开吃，其实西瓜还有其他不同的吃法，能够做出美味的佳肴，那么西瓜怎么做菜更好吃？西瓜的吃法有哪些呢？

1、西瓜的吃法

(1)凉拌西瓜皮

材料：西瓜皮、红椒半个、食盐适量、香油少许、白皮蒜4瓣、酱油少许、白砂糖适量、水果醋1小勺。

做法：

1、留一些吃剩的西瓜皮，把红色果肉部分切下。

2、再切去瓜皮，只留浅绿色部分。

3、接着片成薄片。

4、放入大碗中加盐拌匀，腌到有一点点变软。

5、再切点大蒜末和红椒丝。

6、瓜皮腌好后用凉白开冲洗一下，再挤去水分。

7、最后加入蒜末、红椒丝、盐、美极鲜酱油、白砂糖、香油拌匀，喜欢的话可以再加一点果醋，拌匀后就可以吃了，或者放进冰箱冰一下再吃。

功效：排毒养颜、抗衰老。

(2)西瓜排骨汤

材料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、盐适量。

做法：

1、排骨洗净，用沸水汆过洗净。

2、汤煲中放入约8杯水，放入排骨和姜片，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

3、西瓜皮洗净，去掉剩余瓜肉和绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。

4、将西瓜皮块放入汤煲中转大火，烧沸后转小火煲10分钟。

5、用盐调味即可。

西瓜皮性凉，有清热解暑、利尿的功效。猪排骨性平，味甘，能补阴养血。两物合用，具有清热解暑，止渴利尿之效。脾虚湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者，忌服本汤。

(3)西瓜奶昔

材料：纯牛奶1盒250ML，西瓜

做法：

1、把一盒250ML的纯牛奶丢到冰箱冷冻室冻起来，三个小时后，把牛奶盒子从冰箱里拿出来，剪去外包装，此时看到牛奶正好是刚刚凝结又未冻结的状态，就势放进一个大碗里，用汤匙轻轻敲牛奶冻，就可以得到牛奶冰沙，赶紧把西瓜去皮取瓤，切成小块放进料理机里打十秒钟，倒到杯子里。

2、再把牛奶冰沙倒进去，哈哈，超级好喝、冰冰凉凉的西瓜奶昔就做好了。

功效：清热解渴、降火消暑。

2、不宜多吃西瓜的人群

1、糖尿病人不宜多吃

西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒。

2、肾功能不全者不宜多吃

肾功能不全的患者，排出体内水分的能力降低，常会出现下肢或全身水肿。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水且不能及时排出致使水分在体内超量储存，血容量增多，使水肿加重，诱发急性心力衰竭。

3、感冒初期不宜吃

中医认为，不论是风寒感冒还是风热感冒，其初期均属于表证，应采用让病邪从表而解的发散治疗方法。并认为在表未解之前若攻之会加重病情，而西瓜有清热的作用，所以这个时候吃西瓜会使感冒病情加重或病程延长。

4、口腔溃疡病人不宜吃

口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。而西瓜有利尿功能，若口腔溃疡者多吃西瓜，会使口腔溃疡复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，使得溃疡不易愈合。

5、产妇不宜多吃

产妇体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会因过寒而损伤脾胃。