食品安全问题时有爆发，严查严打的口号喊了这么多年，可问题依然没有得到解决，什么地沟油、毒面粉、毒大米、毒馒头、假鸭血、假牛肉、假鸡蛋等等各种数不胜数，近日云南又在食品安全上爆出了新花样，出现了塑料大米，那么塑料大米是怎么回事呢？

1、塑料大米是怎么回事

　　“我们公司买的米吃出了塑料，我们已经吃了两天了，能不能来帮帮我们”。近日，有玉溪的网友爆料称，在小商铺购买的一批大米中竟然吃出了疑似塑料的颗粒物。5月17日上午，云南网记者了解到，玉溪市红塔区市场监督管理局已对13袋涉嫌有问题大米的进行扣押，并立案调查。

　　网友提供的照片显示，此涉事大米包装封面上标注的来源基地是黑龙江优质水稻基地，净含量为25KG的“稻花香”产品。而据当地微信公号“龙马山”发布关于此事的视频显示，多人将一 包上述牌子未拆封的大米打开后，在里面发现了一些白色非大米的颗粒物。在网友和一名负责运送大米的三轮货车司机对话中，司机称大米来自彩虹桥，大概对外已经送出了一百多袋。

　　云南网记者还注意到，视频中的网友将从大米中发现的白色颗粒物和大米同时放置于掌心，两种物体的颜色截然不同。网友表示，这些白色颗粒物用火燃烧以后呈现胶状，而不是粉末，煮熟以后很难发现两者的区别。

　　随后，他们将此问题反馈到了当地的12315部门，涉事店铺的可疑大米已被暂扣，并带回做进一步核准。

　　据红塔区市场监督管理局通报，5月12日下午4点左右，红塔区市场监督管理局接到举报电话，称在当地彩虹桥某粮油店购买的大米中混杂有疑似塑料颗粒，要求依法进行处理。接报后， 区市场监督管理局高度重视，第一时间安排执法人员赶赴现场进行调查，并依法对该店库存的13袋涉嫌问题大米进行扣押。

　　目前，该局已对该事件依法进行立案调查，调查结果将即时向社会公布。

　　5月17日，红塔区区委宣传部相关负责人告诉云南网记者，这批“问题”大米已送往相关部门进行检测，是否为有毒物质，需要等待检测结果出来才知晓。

2、怎么选购优质大米

　　(1)一闻

　　取少量大米，向大米哈一口气，立即闻其气味。正常大米有一股淡淡的米香味，无其他异味；而劣质大米会有酸臭味、霉变味或腐败的味道。

　　(2)二看

　　正常的大米表面光鲜亮丽，呈半透明状，米粒大小均匀、饱满，碎米少，无虫害和杂质，无粘连或结块，腹白少（米粒上乳白色不透明的部分被称为腹白，是由于稻谷未成熟，淀粉排列疏松、糊精较多而缺乏蛋白质所致）。

　　劣质大米色泽呈白色或暗黄色，透明度较差，米粒上有裂纹，碎米和腹白均较多。而霉变的米粒则会呈现绿色、黄褐色或黑色。

　　(3)三摸

　　新米光滑，手摸有清凉的感觉；陈米色暗，手摸有涩滞感；严重变质大米，手捻易碎，或变成粉末。霉变后的大米，一些不法商家为了掩盖米的丑陋，会对大米进行抛光处理，即是加上一层矿物油，来增加大米的色泽。加了矿物油的大米摸起来油腻，所以毒大米会有油腻感。

3、大米的营养价值

　　1、谷维素

　　大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用。同时，还能降低毛细血管脆性，提高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。

　　2、稻糠甾醇

　　对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。

　　3、淀粉

　　大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转化为麦芽糖；而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收。

　　4、蛋白质

　　稻米中的蛋白质生物价与大豆相当，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的可消化性超过90%，因此大米蛋白质的营养价值高。

　　5、维生素和无机盐

　　稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等，其中粳米比糯米磷含量高，钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E，不仅有预防脚气病的食疗效果，对维持人体血糖平衡也有重要作用。