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党参炖鸡小孩能吃吗?小孩吃党参炖鸡好吗?[图]

mt 2017-5-26 15:06:22 党参鸡汤小孩喝汤 我要评论(0)

党参是一种非常名贵的中药材,很多人日常生活中会用党参来炖鸡喝补身体,党参炖鸡是非常受欢迎的一道保健食品,因为党参炖鸡的营养物质丰富,具有极好的保健效果,一些体质差或大病初愈的人都会喝党参炖鸡来补身体,那么党参炖鸡小孩能吃吗?小孩吃党参炖鸡好吗?

党参炖鸡小孩能吃吗?小孩吃党参炖鸡好吗?(1)

1、小孩能吃党参炖鸡吗

小孩如果还是以奶为主食最好不要吃党参炖鸡。等断了奶以后可以适当喝一些党参鸡汤。

具体分析:

1、从中医的角度看,孩子稚阴稚阳,在生长发育的过程中应该顺其自然,如果这时候服用过多的补品,很容易造成火大、火旺。时间长了恐怕影响孩子生长发育,造成早熟、腑脏功能受损等。

2、另外,中药也是药,是药三分毒。就黄芪、党参来说,这是补气的药,就算是成年人也不能单独服用这两种药,因为它们太躁了,应该加一些滋阴的药一起服用。

3、没有任何毛病的小孩子服用了会出现流鼻血、大便干燥、睡眠不好、哭闹等症状。 温馨提示: 因此,家长们要注意,小孩子不宜过多食用党参,也没有这个必要多吃党参。如果食用过多,会因补气太过,而伤人体正气,产生燥邪。

2、喝当归党参鸡汤会上火

具体分析:

1、当归补血、党参益气,再加上了枸杞莲子红枣,能滋补、补肾健脾。对气虚营养不良者也有补益作用。

2、红枣别忘了去核,连核煮易上火。对于上火的朋友最好不要加红枣。一般来讲,只要是适量的喝就不会出现上火现象。

3、当归党参鸡汤有着补气养阴,养血安神等功效,特别是适合秋冬季节的滋补。

注意:

该汤可以让人精神十足,不怕寒冷。不过,只要是合理的喝该汤是不会上火的。

3、党参炖鸡的功效

党参炖鸡是一种食疗法,它利用党参的补中益气以及健脾的功效,让党参炖鸡这道菜系有着保健养生的作用。尤其是对于气血两亏的人群适宜喝。

具体功效:

1、党参为中国常用的传统补益药,具有补中益气,健脾益肺之功效,其因含有多种营养成分,而具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。

2、党参性味甘,平,具有补中、益气、生津、养血、健脾、镇静的功效,适用干脾虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症。

3、现代医学证实,党参对神经系统有兴奋作用,可增强机体抵抗力。可降低血压,增加血色素,增强人体免疫力,提高超氧化物歧化酶的活性。

4、增强消除自由基的能力,具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。现代临床经常用党参治疗溃疡、贫血等症。另外,党参还有抗、抗缺氧、抗衰老作用。

5、抵抗有害刺激,参可提高身体对有害刺激的抵抗能力。党参多糖可延长动物游泳时间、增强耐高温能力、增强去肾上腺动物耐缺氧能力。抗应激作用机制主要与兴奋垂体一肾上腺皮质轴的功能有关。

6、党参炖鸡还有着改善血液流动的功效,同时对于有失眠或记忆力减退的人群也是可食用的。

温馨提示:

但是,对于该汤也不宜长期的喝,避免会对身体有不利影响。

4、党参炖鸡的做法

党参黄芪炖鸡做法一:

原料:母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克。

做法:

1、党参、黄芪、当归用流水洗净,浸泡在凉水里一个晚上

2、红枣、枸杞洗净,不需要浸泡,用剪刀在每颗红枣中间剪一下准备好(不需要剪成两半)。

3、砂锅装冷水,放入洗净切块的鸡(或者不切块也行,只要锅子装得下就可以了),两片,大火烧开,过程中不断用勺子打去浮沫,然后将党参黄芪当归连同浸泡的水一起倒入砂锅内,盖上锅盖煮开然后关小火,煲2个小时,之后加入红枣和枸杞再炖1-1.5个小时就好了。

党参炖鸡做法做法二:

材料:母鸡1只(约1.5公斤),党参50克,枸杞25克,大酱150克,陈皮10克,姜片4片,精10克。

做法:

1、将鸡放血,褪毛、去内脏洗净,在开水锅中煮一下,去血污,捞出用清水冲洗干净,控干水。

2、再将鸡放入内,放入清水淹没鸡,加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐,拌匀,盖上盖,放入蒸锅屉上,蒸2.5小时,入味,出锅。

5、鸡肉和鸡汤的比较

1、鸡肉的营养成分

其实,鸡肉为人体主要提供的是蛋白质,其次是脂肪,维生素,矿物质。鸡肉中的脂肪并不多,比起其他肉类,鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质,但比起蔬菜水果和动物内脏,含量甚微,我们并不指望鸡肉能给人类提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同,我们摄取鸡肉中的营养素,主要就是其中的蛋白质。

2、鸡汤的营养成分

鸡汤所含的营养物质只是从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质、脂肪以及一些维生素B和钙、磷、铁。鸡汤的味道之所以鲜美,主要是由于汤内含有含氮浸出物,但蛋白质含量很低,油和热量却很高。为证实这点,专家选购了一只1kg的鸡,去毛去内脏洗净,加1升水,瓦罐慢火炖两小时,然后取其汤进行营养成分检测,得到的结果是:每100克含蛋白质1.30克,脂肪2.4克,碳水化合物0克,铁0.3克,维生素C0克。

3、在煲鸡汤过程中,脂肪很容易溶到汤中

脂溶性维生素,骨头中的钙在温度和水的条件下,很容易溶解在脂肪里,并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。

4、鸡汤再美味,并不意味着营养

因为在煲汤的过程中,鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中,即使长时间炖煮,溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说,还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。

有些人会问,那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤,会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲,这跟鸡汤中的营养成分有关,而且,这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中,进入体内,可直接吸收,相比较而言,胃肠的消化负担减轻很多。如果吃蒸鸡或炒鸡,考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力,未必能达到喝汤的效果。

5、鸡肉营养价值高于鸡汤

由此可见,鸡肉的营养价值要高于鸡汤,在吃鸡肉的同时兼喝点美味可口的鸡汤,既能刺激胃酸分泌,又有助于消化吸收,这才是正确的饮食方法。当然,是吃肉还是喝汤?还要看什么人群在什么阶段。

若病后虚弱、消化不良者食欲差,因病理原因无法充分消化吸收蛋白质,摄入肉类反而造成消化系统和肝肾负担,而鸡汤,肉汤、鱼汤味道鲜美,能改善食欲,其含有的营养物质能被病弱者快速吸收利用,起到滋补作用,故病弱消化不良者,只要没有高尿酸血症,可以选择喝汤。

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