每年的夏天总是少不了撸串，隔三差五的约上几个好友，路边摊点一坐，各种烤串、啤酒端上桌，那叫一个舒爽。其实不仅仅成年人喜欢烤串这种爽快的就餐方式，就连小孩子也对其馋的不得了，近日一位9岁的小男孩，趁父母不注意，顶着387度的高温，徒步十公里前往县城吃烤串，害的他的父母怎么也找不到，直接报警了。那么小孩子吃烧烤好不好呢？

1、徒步10余公里吃烧烤

　　湖北房县一名9岁小男孩儿嘴馋想吃烧烤，冒着38度的高温，趁父母午休之际徒步10余公里进县城。接到孩子失踪的报警后，房县公安局红塔派出所民警苦苦寻找3个多小时，于9日晚9时许将其找到并送回到家。

　　当日下午6时许，该县红塔镇谢家湾村村民黄某向当地红塔派出所报警称，其9岁男孩小宇失踪了，找遍了村子所有的地方都没有踪影。

　　接警后，派出所民警立即前往了解孩子失踪情况，据黄某说，孩子是他们午休起来后发现失踪的。民警立即通过微信、微博、QQ群等平台发布找寻孩子的信息，并再次组织村民扩大寻找范围。同时，在调取一处进县城方向的视频监控时发现，当日下午3时25分，小宇只身一人从摄像头下经过。根据这一线索，房县公安局指令交警、城关派出所等单位民警配合红塔派出所民警在县城全面进行查找。

　　当晚9时许，红塔派出所民警寻找到中百仓储门前时，发现一烧烤摊前独自坐着一个小男孩，从孩子穿着的衣服以及长相、身高等方面判断像是黄某描述的小宇，民警上前询问后孩子说自己正是小宇。

　　在交流中民警得知，小宇想吃烧烤但又怕父母不同意，于是就趁中午父母午休时独自一人跑了出来，走了大约2个小时才到县城，用父母平时给零花钱时积攒下的钱买了几个肉串吃了。因天气太热，就坐在烧烤摊旁的路边上玩，直到民警将其找到。

2、小孩子吃烧烤不好

　　我们知道，烧烤食物时，首先都要在食物上涂些烧烤汁、麦芽糖、孜然、各类调味品等佐料，然后再在炭火上烧烤。当烤到肉类表面焦黄时，糖类和蛋白质在热的激活作用下发生化学反应，就散发出诱人的芳香气味，这种过程在食品科学上叫作“梅拉得反应”。比如烤羊肉串、烤牛肚、烤鱼片等，就是运用这种方法烧烤出来的。

　　烧烤食品虽能产生可口的滋味，但其中所含的维生素却受到了破坏，同时，肉类中的蛋白质与脂肪也发生了变性，从而降低了蛋白质和氨基酸的利用率。鸡、鸭、鹅、羊等肉类中的核酸在梅拉得反应中，还会与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，而这种基因突变物质则可能诱发人体某些癌变。再说，烧烤食物时，炭、木材、石油等燃料也会产生致癌作用较强的苯并芘，这种致癌物可通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内，除易引起胃癌外，还会诱发肺癌、白血病等。

　　幼儿正处于生长发育时期，体内各个器官功能尚不完善，特别是肝脏的解毒功能差，身体的抵抗力弱，更容易致病。因此，幼儿吃烧烤食物要适可而止。即使偶而吃吃烧烤食物，家长也应教孩子细嚼慢咽，因为人的唾液中含有过氧化酶，在较长时间咀嚼中，能有效地降解食物中的致癌物质。

3、孩子怎么健康吃烧烤

　　1、荤素搭配

　　给孩子的烧烤食物要注意荤素搭配，除了吃各种肉类外，最好也吃一些蔬菜比如玉米、茄子、菌类、白菜等，甚至可以将肉粒切小，跟蔬菜搭配串成串，可以缩短烧烤的时间，色彩丰富看起来也更有食欲。

　　2、缩短烧烤时间

　　若使用的是冷冻食物，尽量解冻后在烧烤。在烤架上烤的时间过长会焦，也更容易产生烟雾。使用微波炉解冻还能先将一部分的肉汁去除，能让烧烤时烟雾变少，烤得也更快。

　　3、合理利用锡纸

　　如果是烤一些海鲜、嫩肉、菌类或是蔬菜，可以考虑用锡纸来烧烤，不仅能较好地保存食物的鲜美汁水，还可以有效防止肉汁、油脂滴落，避免产生有害物质。需要注意的是，不要再明火上方使用锡纸。