夏季冰淇淋是很多人爱吃的美食，吃起来味道甜美，而且有很多不同的搭配，巧克力冰淇淋是很多人爱吃的，味道香甜可口，在家也是可以做出一些美味的冰淇淋美食的，那么如何自制巧克力冰淇淋？怎样自制美味冰淇淋？一起来看看吧！

1、如何自制冰淇淋

(1)牛奶蛋黄冰淇淋

牛奶蛋黄冰淇淋不仅味道好吃，和其他的冰淇淋比较的话，营养价值也很高，所以说，在这个高温还未完全褪去的天气里，如果爱他，就为他做一款美味的牛奶蛋黄冰淇淋吧。

所需食材：纯牛奶、蛋黄、白糖

制作方法：首先，要先把准备好的牛奶倒入到锅中，用小火慢煮，煮到牛奶四周起泡就可以了。然后把蛋黄打开，里面加入白糖，搅拌至百色粘稠状。接下来，把用小火煮好的牛奶缓慢的倒入到打好的蛋黄当中，边加入牛奶边搅拌蛋黄。然后，把搅拌均匀的牛奶蛋黄液再重新倒入锅中，用小火慢煮一会儿，慢煮的时候要不停的搅拌，煮到快要沸腾的时候关火。然后把煮好的冰淇淋从锅内倒出来，放入到冰箱进行冷冻，大概30分钟之后从冰箱中取出来进行搅拌，搅拌均匀之后再放入冰箱，冷冻3个小时候再取出来，用勺子打磨成球形或者你想要的形状，就算是完工了。

(2)巧克力冰淇淋

对于很多女生来说，巧克力冰淇淋可谓说是他们的最爱。只是，市场上出售的巧克力冰淇淋添加剂太多，吃多了对身体的危害是很大的，所以说，就算是从健康角度来考虑的话，也要自己动手去制作巧克力冰淇淋。

所需食材：牛奶、蛋黄、巧克力

制作方法：首先，在锅内倒入准备好的牛奶，220克就可以了，然后再加入20克左右的巧克力，用小火慢煮。煮的过程中要不停的搅拌牛奶和巧克力，保证巧克力彻底融化在牛奶当中。然后，把准备好的鸡蛋打碎，打碎之后在鸡蛋当中加入一勺子的白糖搅拌均匀。然后把搅拌均匀的鸡蛋慢慢的加入到锅内的牛奶巧克力当中，边加入边搅拌，保证搅拌均匀，等到锅内的牛奶巧克力煮开之后，立即关火，把锅内的牛奶巧克力鸡蛋出锅倒入到冰淇淋的容器当中，然后放入到冰箱的冷藏室内进行冷冻，在冰箱冷冻2个小时之后取出来就可以直接食用了。

(3)芒果冰淇淋

芒果是很多女性很喜欢的水果，而芒果冰淇淋的受欢迎度自然也是很高的。爱吃芒果冰淇淋的你知道该怎么自己制作芒果冰淇淋吗？不知道的话就来学习一下吧。

所需食材：芒果肉、牛奶、奶油、白砂糖

制作方法：首先，要先准备一些冷水加热，然后在热水当中加入白砂糖进行搅拌。之后，把芒果肉切成块儿，然后在绞肉机里面彻底绞碎。之后，将绞碎的芒果泥和牛奶以及糖水混合搅拌，搅拌均匀之后再把鲜牛奶倒入里面，搅拌均匀，搅拌至浓稠状态之后，放入到冰淇淋容器当中，然后放入冰箱当中冷冻，冷冻2个小时之后取出来，用勺子稍微搅拌，然后再冷藏1个小时候，取出就可以食用了。

2、冰淇淋不宜多吃

1.不易消化

冰激凌的温度一般在0℃左右，但是人类的正常体温在37℃，悬殊的温差使冰激凌对人体的产生很大刺激，继而使消化液的分泌减少导致消化不良。如果一天内食用冰激凌过多还有可能引起胃肠疾病。

2.降低食欲

研究表明，人一天食用30克左右的糖为最佳，而冰激凌中的糖属于精糖，不易食用过多。一天食用多个冰激凌很容易使当天摄入的糖分超标从而导致食欲不振等情况。

3.胖子越胖瘦子越瘦

过度食用冰激凌最大的害处就在此了，因为胖子的吸收功能相对较好，瘦子的体制稍弱且一般偏食，冰激凌中所含过量的糖分会使胖子摄入过多的糖分而发胖，使瘦子产生厌食而变瘦，对双方都没有好处。

4.引起痛经

处于经期的少女本就不适宜吃冷饮，冰激凌更是碰都碰不得。冰激凌的冷会刺激子宫使之血管收缩，经量减少从而导致痛经、量过少的月经病。

5.抗病毒能力下降

冰激凌摄入过多会严重刺激咽部血管，继而使血管收缩血流量下降，淋巴附近抗病毒能力就会减弱，所以经常吃冰激凌的人容易反复感冒，严重时会导致身体虚弱。

6.导致腹泻

冰激凌和其它食物一样属于凉性，所以对于肠胃刺激很大，特别是对于肠胃不好的人危害更大，过度食用就会产生拉肚子腹泻等肠胃问题。