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如何吃芦笋更健康?怎样吃芦笋更健康?[图]

wl 2017-8-11 11:37:03 芦笋心脏病高血压 我要评论(0)

我们生活中有很多食物,食物对于人们来说是非常重要的,不同的食物有不同的功效,由于食物的性味不容,有些食物是不能一起食用的,相信大家应该都吃过芦笋,芦笋的吃法有哪些呢?怎样吃芦笋才健康呢?下面,小编给大家介绍几种芦笋的吃法。

如何吃芦笋更健康?怎样吃芦笋更健康?(1)

1、芦笋健康的吃法

一、凉拌芦笋。凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是:把芦笋切段,锅中放少量,倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋,调入糖、、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

二、锅塌芦笋。首先选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄糊稍炸一下,然后用葱爆香锅底加入高、盐等调料,大火烧开后下入芦笋改小火塌制1-2分钟即可出锅。

三、清炒什锦菜。用芦笋搭配木耳山药百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

四、双蛋芦笋汤。蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁,烧开后即成。

五、烤芦笋。将芦笋置于烤盘上,淋上橄榄油、黑胡椒,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟,烤好后撒上奶酪粉即可。可以根据芦笋粗细来调整烘烤时间。

最后,选购芦笋时,要挑形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮、细嫩粗大的。还可以用指甲在芦笋根部轻轻掐一下,有印痕的就比较新鲜。

2、使用芦笋的好处

芦笋有白、绿两种颜色,二者栽培方法不同。白芦笋采用软化盖土栽培而成,在暗处生长;绿芦笋直接在土壤中栽培,经光合作用呈绿色。绿芦笋的营养价值高于白芦笋。

芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、铜、锌、硒、铬、锰,还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、钙、磷、钾、钠、铁等。值得一提的是芦笋含有天冬酰胺,能提高人体免疫力,并有降压作用;所含的甘露聚糖,也有提高人体免疫力的功效;丰富的叶酸,对心血管病有一定疗效;还含有能镇定神经的胆碱。肿瘤患者、心脏病、高血压虚、食欲不振、易燥热者尤其适合食用芦笋。芦笋含热量很低,可用于减肥

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