现在外卖行业发展是非常快的，因为吃外卖不仅方便，而且价格也不是很贵，想吃什么都可以送到门口，现在有很多人每天都是吃外卖，前不久新闻上有一女子一日三餐吃外卖，结果血浆变成了奶白色，很多人开始恐慌，吃外卖可以，但是不能吃太多，而且要注意选择。

1、天天吃外卖危害大

微生物超标、营养素流失

首先是食物的安全系数和新鲜程度，外卖平台上的商家鱼龙混杂，其中不乏有部分黑心商贩。

其次，有时食物存放和运输时间过长，不仅导致营养素的流失，微生物超标风险增大，而且饭菜变冰凉也不利于肠胃消化吸收。

2016年《中国卫生检验杂志》发表的一篇关于某省8类外卖配送餐中，细菌性污染情况监测分析的部分数据显示，此次监测的8类435件外卖配送餐中，不合格样品有189件，不合格率为43.45%，盒饭、米面制品和中式凉拌菜的菌落总数和大肠菌群计数值都较高。

油、盐、热量超标

外卖为了吸引顾客，往往多放油盐。同时，外卖以精致的碳水化合物为主，肉类不足，蔬菜含量太少，远远达不到人体所需，长期食用可能造成蛋白质和维生素的缺乏。

一次性餐盒安全隐患多

为了节约成本，有些厂家会在一次性餐盒中填充大量工业碳酸钙等有害物质。这些生产过程中所添加的有害原辅材料等与食品中所含的水、醋、油等相互溶解，随食品进入人体后，可能引发消化不良、局部疼痛以及肝肾系统病变等。即便有些标有“PP”材质的透明饭盒也不一定安全。

2、“科学”点外卖

其实，很多人都知道吃外卖的危害，但对于在校学生、办公族、加班党来说，点外卖是不得已而为之。我们不妨学会“科学”地点外卖。

1选品牌

选择大品牌餐饮店，其卫生状况和食物品质相对有保障。订餐时注意看一下商家详情，仔细核查店家的营业执照和餐厅服务许可证，是否有店铺实景等。

2找平衡

吃面条、米线、酸辣粉等一些纯淀粉类食物时，记得多加一份绿叶蔬菜，尽量避免引起血糖过高；吃有土豆、芋头、藕等配菜的外卖时，有意识地减少米饭的摄入量。

3选烹饪

选择一些用白灼、清蒸、焖烧、炖煮等做法制作的菜肴，少食或不食油量过大的菜。

4多种类

注意食物的多样化，不要一直只点一种外卖；或跟朋友、同事一起多点几样菜，以增加摄入蔬菜总数。

5巧搭配

平时准备一些方便携带和储存的食物，如坚果、水果、低盐海苔、酸奶、牛奶等。还可以选购一些维生素、矿物质或者复合型补充剂进行补充。

3、自带午餐的注意事项

1.不要带绿色叶菜

绿色叶菜在密封下放置一上午，不但颜色和外观变差，还会生成一些亚硝酸盐（由硝酸盐转化而来）。虽然这点亚硝酸盐，与添加在火腿肠、超市熟肉类制品、饭馆肉类菜肴中的亚硝酸盐不能相提并论，但为了达到最佳，还是要注意一下。如果担心缺少绿色叶菜影响营养平衡，可以多带一些水果。

2.最好不要带鱼类

肉类、蛋类、豆制品菜肴都比较耐存放。鱼类菜肴放置时间一长，腥味就会加重。

3.菜肴一定要彻底炒熟

菜肴要彻底炒熟，或者干脆炖煮，以彻底杀灭细菌，延长安全存放时间。另外，不要用吃剩下的菜肴装盒饭，要用新做的菜肴（没有被筷子或唾液污染）。

4.最好办公室有冰箱（冷藏储存）和微波炉（加热）

如果两样都没有，就得用那种保温性能非常好的饭盒，早晨装好热的饭菜，到中午还有余温。因为密封很好，一般也不至于发酸或变质。但作为推荐，要做到万无一失的话，自带盒饭最好放冰箱冷藏，并在食用前加热。没有冰箱，至少也要有微波炉（或其他加热措施）。

5.饭（主食）和菜肴分开盛放，不要混在一起

6.选择耐放的食物

薯类、菌类、海藻类菜肴比较耐存放，不易变色或生成亚硝酸盐，营养又好，是非常适合自带盒饭的。蔬菜类菜肴最好是早上新做的，而不是前一晚提前做好的，以尽量缩短存放时间。

原来外卖的危害这么多，你还敢每天都吃外卖吗？想要吃到健康营养的外卖可以借鉴我们上面推荐的方法，这样能降低外卖对人体的伤害，平时为了自己的身体能不点外卖就不点，自己做的当然吃起来更加放心，上班族自带午餐比较好。