最近在网上热点新闻中有一对江西夫妻因为吃的太素在一年内竟然相继得了胃癌，所谓的“穷癌”难道就是酱紫吗？π__π，这让很多素食主义者突然不知所措，小编也觉得很不可思议，所以为了能够让大家更好的按照自己的口味或信仰来进行健康饮食，正义的小编今天就为大家带来更科学的素食饮食及营养补充方案。

素食者饮食基本原则：

1、建议用全麦面包、胚芽面包、糙米等来代替白米饭和白面；

2、多食用豆类制品如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐等豆类加工品来补充因未摄食肉类而缺乏的蛋白质及部分营养，且多吃豆类还可以没有胆固醇过高的烦恼；

3、多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量；

4、变换着吃青菜，以四五种以上为宜，肉类中的铁质等元素可由番茄、猕猴桃等高铁质的水果来补充；

5、遵循素菜清淡、少盐、少糖的原则来进行素食的烹调，实现更健康的素食，如果是想要靠吃素来维持苗条身材的女性，则更应该掌握准确的烹调方式和素食品类；

6、多吃综合维生素来对素食易缺乏维生素B的情况进行改善。

最后，新闻里的夫妻得胃癌的本质是长期饮食结构不平和加之蛋白质摄入的少未能及时修复被腌制食品刺激的胃粘膜才造成的，所以只要遵守合理的饮食结构和营养摄入，进行素食计划就可以完全避免这些患病风险，并且能拥有更为健康的身体，各位喜欢素食的朋友们请放心食用吧 <(￣︶￣)>。