土豆和皮蛋是可以一起吃的，两种食物之间不会出现不良反应，而且土豆可以起到助消化的作用，使人体可以更好的吸收营养成分，下面我们一起来了解皮蛋和土豆吧。

1、土豆营养

土豆是一种可以当做主食食用的蔬菜类食物，其中含有丰富的淀粉可以满足人体的能量需求，其中含有的膳食纤维可以起到助消化的作用，其中还含有丰富的维生素和矿物质元素，可以起到提高机体活性的作用，具有延缓衰老的功效。

2、皮蛋营养

皮蛋是由鸭蛋经过特殊工艺制作而成，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇和多种维生素等营养成分，吃皮蛋具有润喉、去热、醒酒等功效，还具有消炎的作用。

3、土豆皮蛋

土豆和皮蛋一同食用不会产生对于人体不利的影响，可以为人体 补充更多的营养，两种食物营养相互作用，可以提高营养价值，非常适合上火、炎症等患者食用。

4、健康贴士

皮蛋由于制作工艺因素影响，其中含有少量对人体有害的铅元素，因此皮蛋不宜大量食用；土豆不宜吃青色或发芽的，其中含有一种叫做龙葵素的有毒物质。