西兰花和花菜那么相似，但总感觉西兰花没有花椰菜好吃呢，比如干锅花菜就特美味。西兰花能炒鸡蛋吗？西兰花是可以炒鸡蛋的哦，偶尔换换口味，营养又美味。

1.西兰花炒鸡蛋

西兰花揪成一小朵一小朵，然后放盐水里泡一会。之后用热水焯一下，不用太久，捞起备用。打两个鸡蛋，放入油锅中，鸡蛋不要炒太老哦，采用美式炒法即可，口感更嫩，也更好看。之后下焯好的西兰花，放调料之后即可起锅。

2.西兰花鸡蛋羹

西兰花鸡蛋羹非常简单，像平常做鸡蛋羹一样，打两个鸡蛋，将西兰花、胡萝卜切碎，尽可能切的碎一点，然后全部放到鸡蛋里，之后加盐，油、胡椒调味，上锅蒸即可。

3.西兰花鸡蛋饼

西兰花适量，鸡蛋两个，面粉适量，小葱。将西兰花掰成小朵洗净，之后放入水中焯一会。捞起来切成碎末，切细一点更好做饼哦。然后再打两个鸡蛋拌匀，加入适量面粉后加葱花，盐和胡椒搅拌均匀。锅内倒油，接着倒入面糊，用锅铲铲平，煎至两面金黄即可。