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地瓜能炒着吃吗?地瓜能做什么菜?[多图]

qmy 2016-5-4 16:41:06 地瓜膳食 我要评论(0)

  地瓜不仅可以生吃,其实还可以炒着吃,只是很多人觉得生吃比较脆爽多汁,所以更愿意生吃,但是其实炒肉、辣炒、清炒味道都是不错的,并且有清火明目、缓解疲劳、消食健脑、补血等等功效,好处多多,尤其是炒肉,不信可以自己做的试试,如果不知道怎么做,那就看小编给你支一招吧!

地瓜能炒着吃吗?地瓜能做什么菜?(1)

1、材料

  地瓜、猪肉、柿子椒(即灯笼椒)、食盐、白胡椒、鸡精、料酒、生抽、调和油适量。

地瓜能炒着吃吗?地瓜能做什么菜?(2)

2、做法

  第一步:地瓜洗净去皮,地瓜去皮其实不用刀削,只需要顺着纹路,从蒂开始往下剥即可,剥好之后切片备用。

  第二步:青椒洗净去蒂,然后切成圈或者片都可以,然后将猪肉的瘦肉和肥肉分开,分别切片后,瘦肉加少许、料和生抽搅拌均匀后腌制5-10分钟备用,肥肉可以放入锅内煎出油后将肉渣盛出倒掉,油备用。

  第三步:倒适量调和油入锅与猪油融合,先倒入地瓜片,大火翻炒,然后倒入青椒加少许盐调味,最后倒入腌制好的猪肉,适当翻炒,直至猪肉变色后加入适量白胡椒和鸡精,再炒一炒,待调料完全溶解入味后即可起锅装盘。

地瓜能炒着吃吗?地瓜能做什么菜?(3)

3、注意

  猪肉的肥肉部分很多人不喜欢就会直接切下来丢掉,其实肥肉可以煎出猪油炒菜时使用,更加天然有营养,所以不要浪费肥肉哦,如果你喜欢肥瘦相间的话,也可以不用去掉肥肉;另外在炒的时候一定要注意翻炒,把握火候,炒的太老,甚至炒糊了不仅会失去原来的营养,而且口感欠佳,糊了的黑色锅灰不仅影响食欲,还对身体无益,因此炒的时候一定要时刻注意翻炒。

地瓜能炒着吃吗?地瓜能做什么菜?(4)

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