菠萝蜜好吃却有些难处理，首先必须确认菠萝蜜已成熟，才能下手去切开它，菠萝蜜的皮比较厚，而且内部有白色粘液所以剥皮前需要做些准备工作，白色粘液可以用油、塑料袋隔离和洗掉，所以在一开始就可以在刀上涂些油，防止粘液粘刀，如果怕弄到身上最好还是先穿上围裙、垫好桌布或者报纸，再开始处理菠萝蜜。

1、剥皮方法

　　确认菠萝蜜熟透之后，穿上围裙，再准备好合适的水果刀，塑料袋子，一次性手套，桌布或者报纸，将菠萝蜜放在报纸上，将水果刀洗净后两面涂上适量的植物油，可以防止菠萝蜜内部的黏液粘在刀上，塑料袋子可以用来擦黏液和刀子，千万不可用纸擦，否则会将纸粘在刀面上。

2、内部处理

　　接着先用刀子连着皮一起切出一块菠萝蜜，去掉中间的白芯，中间的白色棉状体是菠萝蜜不能吃的部分，在收拾内部的过程中会出涌现白色黏液，这时再用清水洗过的塑料袋子擦干净，如果手上沾有白色粘液，最好换一双手套，再用手去掰菠萝蜜的大颗粒状的果肉，旁边会有些黄丝是可以吃的，掰开果肉里面包裹着果核， 分离出来果核放好，果肉、黄丝果核都是可以食用的部分。

3、吃法介绍

　　菠萝蜜属于热带水果，吃多上火，所以要少吃，剩下的菠萝蜜可以用保鲜袋封存防止在阴凉透风处，已经处理好的金黄的果肉可以直接吃，如果沾了白色粘液，可以用油洗掉，果肉味道醇香、清甜、有嚼劲，但空腹要少吃，剩下的黄丝可以炒菜吃，果核可以洗净煮食，也可以炒食。