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榨菜是怎么生长的?榨菜的生长过程[多图]

qmy 2016-7-16 16:57:57 榨菜蔬菜夏季 我要评论(0)

  相信几乎大部分人都吃过榨菜,什么乌江榨菜、下饭菜、涪陵榨菜,散装榨菜等等,各式各样的,但是不得不说,味道都是不错的,那么榨菜呈现在餐桌上的样子一般都是成品,那么你知道榨菜成长时的样子吗?你知道榨菜的生长过程吗?不知道的好奇宝宝们,一起来看看吧!

榨菜是怎么生长的?榨菜的生长过程(1)

1、成长中

  榨菜其实是属于芥菜的一种,其属于十字花科植物芸薹属植物,因为其咋制作加工的时候需要使用压榨法将菜中的水分榨出来,因此被称为榨菜,其属于一种半干状态的咸菜,但是并非是发酵形成,而是腌制而成的,原产于四川重庆市涪陵区,因此最早的榨菜也叫涪陵榨菜,随着其推广和发展,现在全国多个省市都在生产和种植。

榨菜是怎么生长的?榨菜的生长过程(2)

2、成熟时

  榨菜其实是其地上部分的下部挨着地面的瘤茎部分,也叫青菜头,成熟的青菜头有0.5-1.5kg不等,其味道脆嫩爽口,成熟后经加工腌制调味后即可制成榨菜,味道十分脆爽,其已经受到很多人的喜爱,既可以炒菜做,还能作为咸菜作为佐餐小食,十分开,而且很下饭,小编自己就经常用榨菜配,绝对是最佳搭档。

榨菜是怎么生长的?榨菜的生长过程(3)

3、餐桌上

  榨菜到了餐桌上,有时候是榨菜肉丝汤、有时候是榨菜炒肉丝,榨菜炒鸡蛋,或者直接用以佐餐,味道极好,在餐桌上的榨菜一般都是已经腌制好的,并且配好各种调料的,有咸的,有辣的,各取所需。

榨菜是怎么生长的?榨菜的生长过程(4)

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