其实大部分布丁都是用鸡蛋做出来的，因为鸡蛋在高温的时候容易凝固，所以一般传统做布丁的方法都是利用鸡蛋的这个原理来做的，当然，现在市面上卖的大部分布丁都是用凝固剂来起到增稠的效果，如明胶、吉利丁粉、鱼胶粉等，这些物质做出来的布丁，凝固效果更好，但是口感却远远不及鸡蛋布丁，那么布丁到底是怎么做的呢？

1、材料准备

　　首先，准备四个鸡蛋，300ml牛奶，以及适量的白砂糖，也可以准备一些自己喜欢的水果，可以做布丁里面的果肉，也可以最后做点缀。

2、做法步骤

　　第一步：将四个鸡蛋打散，搅拌均匀备用。将准备好的水果洗净去皮切丁备用。

　　第二步：将牛奶和少量白砂糖一起倒入奶锅中，用小火加热，至白砂糖全部融化，然后关火，趁热将鸡蛋液倒入搅拌均匀备用。

　　第三步：将牛奶鸡蛋液均匀的倒入几个杯子中，杯子要是瓷杯，或者玻璃杯，要可以耐高温的材质。倒好之后将其放入烤箱中，设置180℃，30分钟，之后可以再焖半小时，口感更好。最后拿出来即可食用，适合冬季食用，而如果是夏季的话，可以等其冷却后食用，不过冷藏后食用味道最好。另外水果可以在烤之前放进去作为果肉，也可以烤完之后放在上面做装饰。

3、制作窍门

　　牛奶在加热的时候一定要用小火，不要煮沸了，煮到温热就可以，煮的时候不要搅拌，否则布丁容易起泡，另外烤完之后焖半个小时，可以让布丁烤的更好。