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早上空腹吃鸡蛋好吗?早上空腹吃鸡蛋可以吗?[图]

ww 2016-10-14 8:52:05 早上空腹鸡蛋早餐 我要评论(0)

鸡蛋是我们日常饮食中常见的食物,因为鸡蛋的营养非常丰富,所以许多人都十分喜欢吃鸡蛋。而不少人早上空腹比较饿的时候就会先煮或者煎一个鸡蛋充饥。那么早上空腹吃鸡蛋好吗?早上空腹吃鸡蛋可以吗?早上空腹吃鸡蛋会不会痛?

早上空腹吃鸡蛋好吗?早上空腹吃鸡蛋可以吗?(1)

1、早餐吃鸡蛋有什么好处

补充蛋白质

鸡蛋中的蛋白质含量尤其丰富,而且含有人体所必需的大量氨基酸,是最全面的蛋白质来源。

2、有益大脑发育

鸡蛋蛋黄中含有丰富的胆碱成分,这种成分能够帮助促进大脑发育,帮助提高记忆和反应能力,有益大脑功能。

3、保护视力

鸡蛋的蛋黄中有丰富的叶黄素和玉米黄素,是极强的抗氧化物质,这两种物质能保护眼睛免受紫外线伤害,同时有助于帮助老年人减少患白内障的风险。

4、增强饱腹感

鸡蛋能为机体提供充足的蛋白质,还能延缓胃的排空速度,增强饱腹感,同时蛋白和脂肪能给人体提供平稳的能力,延长饱腹的时间。

5、控制体重

鸡蛋比面包馒头饼干等食物更耐饿,而且早餐吃鸡蛋比吃其他食物更易减轻体重,吃鸡蛋能减轻午餐以及整个一天的热量摄入,起到控制体重的作用。

6、早上空腹吃鸡蛋好吗

早上最好不要空腹吃鸡蛋,这样很容易导致蛋白质囤积在一起,会转化分解成尿素和氨类物质,对健康不利;此外,蛋白质主要是提供能量的,人在经过一夜休息之后,胃内食物已经基本排空,空腹吃鸡蛋的话,蛋白质会直接被分解成糖类供给身体所需的能量,这样不利于蛋白质吸收,反而还会使蛋白质被当成热量消耗掉,不利于营养吸收。早上最好先吃点面包,馒头之后再吃鸡蛋,这样才有利于氨基酸吸收利用不会浪费。

7、吃鸡蛋注意避开错误吃法

生吃鸡蛋

很多人认为食物煮熟后,其营养价值就会流失,所以就有了生吃鸡蛋的说法,认为这样可以获取到更多营养,其实这是错误的做法,生吃鸡蛋很可能把鸡蛋中所含的细菌吃下去,造成肠胃不适引起腹泻。

8、隔夜鸡蛋

鸡蛋煮熟之后是可以隔天重新加热再吃的,但是如果是半熟的鸡蛋,就不能隔夜吃了,鸡蛋在没有完全熟透的情况下,如果保存不当,更容易滋生细菌,这样的鸡蛋吃了容易造成肠胃不适。

9、鸡蛋不宜过量食用

鸡蛋虽然蛋白质含量丰富,但并不代表就可以多吃,一天顶多吃两个就够了,食用过多容易导致代谢产物增多,同时也会导致脏负担增加,损伤肾脏机能。

10、鸡蛋并非越熟越好

鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

11、早晨吃鸡蛋的好处

鸡蛋的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致物质,具有防癌作用。

补充优质蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础,与和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。

有助减肥

早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。

提高记忆力

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

提高警觉性

鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。

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