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蚕蛹的食用方法是什么?如何用蚕蛹做菜?[图]

zmy 2016-11-25 18:42:13 蚕蛹中药饮食 我要评论(0)

一说到蚕蛹一般的人都会想起蚕,很多人都知道蚕蛹是可以吃的,但是很少人会去吃,因为大部分人都觉得蚕蛹很恶心,其实蚕蛹是一种营养价值非常高的食物,主要是含有大量的高蛋白,那蚕蛹的食用方法是什么呢?如何用蚕蛹做菜呢?

蚕蛹的食用方法是什么?如何用蚕蛹做菜?(1)

1、如何用蚕蛹做菜

[材料]:蚕蛹、油、 、生花椒、红干椒 、香菜

蚕蛹的食用方法

1、红辣椒洗净切成斜段、香菜择洗静候切段,生姜切小片。

2、蚕蛹挑选出干瘪发黑的不要,把体型饱满颜色金黄油亮的用温水洗净。

3、把洗好的蚕蛹下开水锅焯水,捞出控水。蛹子的肚里的汁水凝固后和豆腐脑一般,蛹子的营养和味道都在这些汁液里。在烹炒前先焯水一下,可以让蛹子肚里的汁水凝固起来,可防止煸炒时候汁液流出来造成浪费。

4、锅里倒入少许油,油烧热后倒入蚕蛹、生姜片小火煸炒。

5、煸炒到蚕蛹干燥时放入红椒段、花椒粒、继续小火煸炒。

6、一直煸炒到蚕蛹干燥、油亮、鼓胀。

7、最后洒入精盐、香菜段,大火炒匀。

2、蚕蛹的饮食禁忌

1.没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃,更不能直接生吃、凉拌。

2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3.蚕蛹发生异味、恶臭,不可食用。

4.在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。

5.有鱼虾等食物过敏史的人,不可食用。

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