一说到蚕蛹一般的人都会想起蚕，很多人都知道蚕蛹是可以吃的，但是很少人会去吃，因为大部分人都觉得蚕蛹很恶心，其实蚕蛹是一种营养价值非常高的食物，主要是含有大量的高蛋白，那蚕蛹的食用方法是什么呢？如何用蚕蛹做菜呢？

1、如何用蚕蛹做菜

[材料]：蚕蛹、油、盐 、生姜、花椒、红干椒 、香菜

蚕蛹的食用方法

1、红辣椒洗净切成斜段、香菜择洗静候切段，生姜切小片。

2、蚕蛹挑选出干瘪发黑的不要，把体型饱满颜色金黄油亮的用温水洗净。

3、把洗好的蚕蛹下开水锅焯水，捞出控水。蛹子的肚里的汁水凝固后和豆腐脑一般，蛹子的营养和味道都在这些汁液里。在烹炒前先焯水一下，可以让蛹子肚里的汁水凝固起来，可防止煸炒时候汁液流出来造成浪费。

4、锅里倒入少许油，油烧热后倒入蚕蛹、生姜片小火煸炒。

5、煸炒到蚕蛹干燥时放入红椒段、花椒粒、继续小火煸炒。

6、一直煸炒到蚕蛹干燥、油亮、鼓胀。

7、最后洒入精盐、香菜段，大火炒匀。

2、蚕蛹的饮食禁忌

1.没有经过加工处理的蚕蛹不可以吃，更不能直接生吃、凉拌。

2.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3.蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。

4.在冷天超过一周和热天超过20小时的蚕蛹都不可以吃。

5.有鱼虾等食物过敏史的人，不可食用。