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喝骨头汤能补钙吗?补钙有什么误区吗?[图]

LZZ 2017-1-3 11:08:48 补钙骨头缺钙 我要评论(0)

钙质是骨骼构成的主要成分,钙对人体有很多的作用,缺钙会引起很多的健康问题,身体的钙质可能会流失,平时要多注意补钙,许多人都听说吃什么补什么,骨头中有钙,补钙很多人想到喝骨头,那么喝骨头汤能补钙吗?补钙有什么误区吗?

喝骨头汤能补钙吗?补钙有什么误区吗?(1)

1、补钙的误区

1、吃牛肉有利于骨骼。

不少人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实上,很多吃牛肉甚多的人,正是钙缺乏相当严重的人。这是因为牛肉本身含钙量极低--所有的肉都是这样。同时,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯,它们让血液趋向酸性,身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素,因而增加体内钙元素的流失,减少钙的吸收。所以,缺钙的中老年人应当适当控制肉类的摄入量,不论是红肉还是白肉。

2、吃蔬菜与骨骼健康无关。

不少人偏爱动物食品,却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素,与骨骼健康无关。实际上,蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素,可帮助维持酸碱平衡,减少钙的流失,本身还含有不少钙。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源,如小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等,都是不可忽视的补钙蔬菜。

3、喝了骨头汤就不会再缺钙。

骨头里面的钙决不会轻易溶出来。有实验证明,在高压锅蒸煮两小时之后,骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面,但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙,只有一个方法:加上半碗,再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是:这时一定不要用高压锅,最好用砂锅来炖,避免在骨头汤中溶出过多的铝。

除此以外,很多人觉得喝饮料也可以补钙。但事实上饮料中大多含有磷酸,而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收,促进钙的流失。所以,凡是需要补钙的人,都要严格控制甜饮料的数量。所以,这些补钙的误区你了解了吗?是不是有很多是你经常犯的呢?那么从现在开始,改正吧。

2、补钙的食物

1、燕麦

许多人早上来不及吃早饭,那么,喝一杯燕麦绝对是你最佳的选择。燕麦中含有的钙量是大米的7倍,而且燕麦促消化、易吸收,也是许多人补钙的佳品。

在燕麦中加入市场上买来的黑芝麻糊或者奶粉,也是极好的选择。

2、芝麻酱

好多人一看到芝麻酱就会被它的香气所折服,然而,你不知道,芝麻酱还是补钙的一大佳品。一勺芝麻酱中大约会含200毫克的钙,远远超出其他的一些补钙食品,我们在吃火锅的时候,加入几勺芝麻酱就可以很好地补钙。

3、小油菜

许多人认为蔬菜中的含钙量较少,这你就错了。小油菜在补钙食品中遥遥领先,在与同等重量的牛奶相比时,其含钙量要比牛奶高。而且在小油菜中含有大量的矿物元素,还会使钙的吸收率升高,你是不是也要试一试呢?

4、泥鳅

泥鳅被誉为水中的人参,足以说明其营养价值的丰富。泥鳅的钙含量也不容小觑,是带鱼的近十倍,如果你也想在补钙的同时享受泥鳅的丝滑、润口,就赶紧来试试哈!

5、豆腐

豆腐干就是压制、浓缩的豆腐,豆腐干因其浓缩的原因,钙含量大大加倍,是我们平常吃的豆腐的7倍,是一种补钙的绝佳品。我们平常在超市就可以常常看到有豆腐干在卖,有的还调制了各种各样的口味,你可以买回来尝一尝哦!

6、榛子

榛子是一种坚果类食物,其钙含量较丰富。每100克榛子就能满足人体一天的钙需求量。

7、芸豆

芸豆是许多人非常喜欢吃的小食品,它的钙含量也很丰富,在同等重量下是黄豆的两倍。市场上常常有各种口味的芸豆零食,你可以买回来试一试哦。

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