一直觉得印度是一个神奇的国度，关于他们的火车、关于他们的飞饼、关于他们骑摩托车的方式，都让我感觉惊奇。印度是世界上的人口第二大国，个人觉得他们的生活方式和观念有些奇葩，近日甚至当地有议员想要封杀饺子，硕士吃饺子有害健康，还好当地的老百姓没有买账，那么饺子怎么吃更健康呢？

1、印度议员封杀饺子

　　据英国广播公司6月11日报道，印度执政党"人民党"的一位议员要封杀饺子，百姓非常不买账。这个饺子当地人称"馍馍"：是菜馅或者肉馅的蒸饺，通常被看作藏族人、尼泊尔人的传统小吃。

　　阿罗拉（Ramesh Arora）是印控克什米区议员，他说，饺子里含有味精，吃了可能有患致命性疾病的危险。不过，已经有一些国际间的研究发现，味精的害处没有想象、传说的那么严重。美国食品药物监督管理局FDA说，添加味精"一般认为安全"。阿罗拉议员的好心，百姓好像比较不领情：网上出现不少调侃、嘲讽留言。

　　据印度媒体报道，阿罗拉把封杀饺子当作一项很严肃的任务看待，至少在过去五个月内一直在积极活动，宣讲饺子的害处，游说决策人，还曾面见印度卫生部长进言，争取取缔饺子。

　　而且，他担心的还不仅仅是饺子。阿罗拉说，还有其他一些大排档的中餐小吃。他认为这里面含有大量味精，吃了可能患胃癌、偏头痛、肥胖症。

　　不过，饺子、中餐小吃深受印度百姓欢迎，他们虽然知道其中一些含有味精，但是看起来，相当一大批还没有做好放弃吃的准备。

　　有网友留言说：“馍馍、饺子是灵魂美食，想在高原上生存可能也只能靠这个了。”还有网友说：“封杀馍馍？休！想！”

2、饺子怎么吃健康

　　(1)素馅饺子更健康

　　相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。

　　(2)菌类、藻类

　　肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

　　(3)少放肥肉多放蔬菜

　　按照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。

　　(4)烹调方法

　　一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易“散”，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。

3、如何煮饺子不破皮

　　1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。

　　2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。

　　3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

　　4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。

　　5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。