相信大家都吃过黑木耳，黑木耳只是我们平常常吃的食物中的一种，黑木耳是一种具有清肺作用的食物，特别适合空气质量差的人吃，我们经常会用黑木耳做配菜，与其他的菜一起炒，但是有些黑木耳是不能吃的，下面，给大家具体介绍这样的黑木耳就不能吃。

1、黑木耳不能这样吃

1.选对黑木耳

取小量黑木耳放在嘴里稍微咀嚼一下，如果带有涩味，说明因为让黑木耳看起来更好看些，用明矾泡过了，同样有碱味食用碱水泡过的，这些木耳都不能购买！

2.木耳不能在没煮熟的情况下吃，那为什么呢？

一者嘌呤核苷这种物质含在黑木耳中，通常称为黑木耳多糖，它会降低血活性、使得血小板聚集性降低。二者黑木耳只有通过高温，膳食纤维及黑木耳多糖才能被快速溶解，才能有助于我们身体的吸收，因此黑木耳一定要被煮熟吃，不能凉拌着吃！

3.血性中风患者没木耳无论煮熟还是没被煮熟，都需要谨慎着吃，

原因是常吃黑木耳会导致血小板凝聚速度降低，进而降低血液中胆固醇的含量，对预防冠心病等疾病有效，但由于出血性中风患者的血小板凝聚能力差，所以一定要谨慎着吃！

4.出血性的人也不宜食用它

2、不能与黑木耳同吃

1.不能跟胡萝卜吃

原因是木耳跟胡萝卜性都寒，而且黑木耳中含有一些过敏源，跟胡萝卜吃，容易导致皮肤过敏！

2.田螺还有海螺也不能跟黑木耳一起吃

原因在于黑木耳富含脂肪喝胶质，与海螺中的生物活性物质会出现化学反应，两者寒性不一样，不利于消化，严重的时候会中毒，所以一定不能混在一起吃！

3.跟野鸡、野鸭一起吃

野鸡、野鸭是寒补食物，而木耳也是寒性食材，吃野鸡、野鸭，会加重胃肠的负担，导致消化系统不良！

4.在吃过黑木耳的时候不能再喝浓茶

黑木耳中含有铁质，而浓茶中切切又含有单丁酸，如果两者一前一后吃的话，会引起复杂的生物化学反应，人体铁的含量就大大降低了，引起缺铁性贫血！

总结：如果不能吃黑木耳的人群吃了，能吃黑木耳群体吃错了它，那么病情加重，引起很多疾病不是没有可能的！