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川大食堂摆土豆宴,土豆整个煮熟最受欢迎,土豆有什么功效作用?[多图]

czj 2017-9-15 16:03:54 土豆红薯地瓜 我要评论(0)

  土豆是最常见的蔬菜之一,吃法花样很多,炸薯条、酸辣土豆丝、土豆炖肉等等,各种十分受欢迎,我家中就常备,近日川大食堂还摆起了土豆宴,开辟专门的土豆窗口,专门售卖各种烹饪好的土豆,其中直接把土豆整个煮熟最受欢迎,那么土豆有什么营养呢?

川大食堂摆土豆宴,土豆整个煮熟最受欢迎,土豆有什么功效作用?(1)

1、川大食堂摆土豆宴

  从13日中午开始,四川大学各校区的食堂都开辟了一个“土豆”专属窗口,干锅土豆、原味土豆、白味酸菜土豆……各式做法的土豆让学生们应接不暇。原来,这些土豆都来自凉山州甘洛县,甘洛县是川大的定点帮扶对象。在土豆丰收的季节,为了帮助甘洛县直销“大凉山土豆”,川大在三个校区食堂都摆起了“土豆宴”。

  记者昨日在川大望江校区就业中心食堂看到,“土豆”专属窗口颇受欢迎,麻辣、干锅、原味、孜然、白味酸菜、还有土豆泥等各式做法的土豆很受学生们喜欢。最受欢迎的是直接煮熟的一整个的原味土豆,每隔一两分钟就有同学买一碗,“我本来就挺喜欢吃土豆,而且有这么多种做法,太好吃了。”一位同学说。

  据食堂工作人员介绍,这是川大实施精准扶贫的定点项目,今年让农产品走进川大,对甘洛县帮扶直销土豆,实现从农户直接到餐桌。川大首批收购了10吨土豆,在三个校区食堂都有销售,“各个食堂都开发了各种土豆的新做法,这才第二天就已经卖了一大半。我们马上又紧急联系进第二批土豆,周一就送过来。”

  除了食堂里的“土豆宴”,在望江校区食堂门口还设有土豆直销点,用红色网袋装好的大凉山土豆,10元一袋,共有5斤,凭川大校园卡刷卡购买。“本来就喜欢吃土豆,为了帮扶多买一点也没啥。”一名老师直接买了25斤土豆。

川大食堂摆土豆宴,土豆整个煮熟最受欢迎,土豆有什么功效作用?(2)

2、土豆的营养价值

  土豆算上是物美价廉的蔬菜,因为它具有很高的营养价值。土豆中含有丰富的蛋白质,土豆中的蛋白质含有18种氨基酸,包括了人体中不能合成的各种必需氨基酸,而且这些营养成分很容易被人体消化和吸收。

  除此之外,土豆中还含有丰富的维生素和氨基酸,土豆也是所有粮食作物中维生素含量最高的食物。马铃薯中含有丰富的维生素C,维生素C可以预防坏血病等疾病。另外,土豆中还含有维生素A、维生素B6、维生素M和维生素E等多种维生素,这对我们的身体健康非常有好处。

  土豆中还含有丰富的膳食纤维和钾、钠、铁等矿物质,属于碱性食品。土豆不大容易被肠胃消化和吸收,容易让我们产生饱腹感,因此特别适合肥胖人士食用。因为土豆具有极高的营养价值,因此又被誉为“十全十美食物”。

川大食堂摆土豆宴,土豆整个煮熟最受欢迎,土豆有什么功效作用?(3)

3、土豆的功效作用

  1.减肥降压

  土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对高血压患者有利。

  2.排毒通便

  土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

  3.降糖降脂、美容养颜

  土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

  4.补充营养、利水消肿

  土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

川大食堂摆土豆宴,土豆整个煮熟最受欢迎,土豆有什么功效作用?(4)

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