高血糖是比较高发的疾病，血糖升高，对人体健康有很大的影响，还有可能引起其他的严重疾病，对于高血糖患者来说，平时的饮食需要多注意，可以吃一些蔬菜，帮助降低血糖，那么高血糖吃什么蔬菜？高血糖患者适合吃什么蔬菜？下面为大家介绍。

1、高血糖吃什么蔬菜

1、芹菜

对于高血压患者来说，食用芹菜能够降低血压，其实，适当的食用芹菜，对于降低血糖也是有帮助的。芹菜中的钾元素较高，能够有效的治疗高血压症状，对于血管硬化、神经衰弱有较好的辅助治疗作用。

吃芹菜能够有效的改善糖尿病患者的糖代谢，增加了胰岛素受体对于胰岛素的敏感性，使得血糖保持在一个平衡的状态下。芹菜中丰富的纤维素还能够避免血糖浓度升高，对于防止血糖波动非常有效。不妨适当的食用一些。

2、洋葱

相比国外，中国人对于洋葱并不怎么喜欢食用，在国外，可以说每餐中都有洋葱，食用洋葱已经是他们生活中的一部分了。在这里介绍食用洋葱能够有效的降血糖，洋葱中的甲苯磺丁脲，能够不断的刺激胰岛素，对于胰岛素合成有较大的影响，能够在身体中生成出具有较强利尿效果的皮苦素，达到降血糖的功效。

同时，在吃洋葱的时候，还能够吸收其中的硫化物，一般来说，含有硫氨基酸的物质，都具有降血压、降血脂的作用，能够调节血脂，对于糖尿病患者来说，适当的食用，能够有效的预防糖尿病的发生。

3、南瓜

食用南瓜对于保健身体好处极多，南瓜能够补中益气，对于抑制葡萄糖吸收的果糖很有效，能够和身体多余的胆固醇相结合，防止胆固醇偏高，从而预防动脉硬化的发生。

食用南瓜还能够吸收腺嘌呤，不断的促进胰岛素的分泌，糖尿病患者，适当的食用，能够改善血糖浓度。

2、引起高血糖的原因

1、气候因素

寒冷剌激可促进肾上腺素分泌增多，肝糖原输出增加，肌肉对葡萄糖摄取减少，而使血糖升高病情加重;夏季炎热多汗，注意补充水分，否则血液浓缩而血糖增高。

2、饮食习惯

饮食习惯毫无疑问的是造成血糖高的主要原因之一。血糖高或者说高血糖病人在饮食方面，无时无刻都在严格地进行着控制，因为他们清楚地知道，饮食稍不恰当，就会成为血糖高的原因。

3、情绪波动

情绪的异常波动同样是血糖高的原因之一。那么哪种类型的情绪波动会导致血糖高呢?通常情况下，焦燥易怒这类过于激动的情绪，最容易导致血糖升高。

4、睡眠不足

权威糖尿病治疗机构研究表明，血糖高的原因还有一种，那就是由于睡眠不足而引起的高血糖。倘若一个糖尿病患者连续几日睡眠质量不好，或者睡眠不足的话，就很容易引起血糖高或者说血糖不稳定的情况发生。所以说，睡眠质量与血糖高的原因也是密不可分的。

5、胰岛素缺乏

胰岛素缺乏、绝对或相对不足，靶细胞对胰岛素敏感性降低，使葡萄糖利用障碍，糖代谢紊乱，使血糖增高。见于糖尿病、胰腺癌、急慢性胰腺炎胰腺切除等。

6、特定疾病

特定的某些疾病也会导致升血糖激素增加，使血糖增高。如胰升糖素（胰岛α细胞瘤）、生长激素肢端肥大症）、糖皮质激素（皮质醇增多症）、肾上腺素（嗜铬细胞瘤）、甲状腺素（甲亢）等。

7、应激性血糖升高

应激状态下的急可爱染、创伤、脑血管意外、烧伤、心急梗死、剧烈疼痛等此时胰岛素拮抗激素如肾上腺皮质激素、肾上腺髓质激素、生长激素等分泌增加，胰岛素分泌相对减少，使血糖升高。

8、妊娠反应血糖升高

妊娠期糖尿病是妊娠期间发现或发病的由不同程度糖耐量异常及糖尿病引起的不同程度的高血糖，它是因为妊娠时胰岛功能发生变化，糖耐量减低，引起血糖增高。