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南瓜怎么吃营养最营养?南瓜不能和哪些食物同吃?[图]

ly 2017-10-7 15:26:07 南瓜冬瓜黄瓜蔬菜 我要评论(0)

夏天是吃冬瓜南瓜的好季节,你知道嫩南瓜吃起来很脆,而老南瓜吃起来则是面面的,甜甜的,怎么吃都好吃。你知道南瓜怎么吃营养最营养?南瓜不能和哪些食物同吃吗?今天,就让我们一起来看看南瓜应该怎么吃,南瓜不能和哪些食物一起吃吧。

南瓜怎么吃营养最营养?南瓜不能和哪些食物同吃?(1)

1、南瓜怎么吃最营养

南瓜成熟度不同,营养成分也略有差异。老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。老南瓜吃起来口感又面又甜,适于当粮食。嫩南瓜的特点是水分大,维生素C含量高,口感脆嫩,更适于炒菜,糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。

根据口感,老、嫩南瓜的最佳食用方法也有所不同,老南瓜多作煮食、蒸食,或煮熟捣烂拌面粉制成糕饼、面条等,还可加工制成南瓜粉。嫩南瓜则可切片,荤、素炒食,还可做、作馅。

南瓜山芋:把老南瓜、山芋切成丁,粳米糯米各半,红枣若干,加适量水煮粥,非常适宜中老年人,补中益气。

南瓜炒三样:嫩南瓜、山药切片,发好的黑木耳用开水焯一下。先把南瓜入锅翻炒,然后再放入山药和黑木耳,熟后放入、糖调味。此菜黄白黑三色鲜艳诱人,营养丰富,口感也好,对高血压血液粘度高患者均有益处。

2、南瓜不能和什么一起吃

1、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。

2、南瓜加红薯

皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

3、南瓜加羊肉

这两种食物都是热性之物,一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。

4、南瓜加

醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣。

红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。

3、蛋黄焗南瓜

1.材料

主料:南瓜500克,咸蛋(蛋黄)2个

调料:食盐1.5匙,淀粉100克,白糖1汤匙

2.做法

1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。

3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。

4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。

5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。

6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。

7、当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。

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