魔芋是一种较为常见的食材，常见的魔芋丝和魔芋豆腐大家都很喜欢吃，魔芋的营养价值较高，但是一次不能吃太多。你知道食用魔芋要注意什么？如何挑选魔芋？今天，就给大家讲一魔芋有哪些注意事项和选购技巧，接下来让我们一起来看看吧。

1、食用魔芋要注意什么

1、魔芋一次不宜吃得过多，每次吃80g为宜，否则会出现腹胀等不适现象。

2、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

3、有皮肤病的人应该少食魔芋。

2、如何挑选魔芋

在市场上我们见到过的魔芋一般都是加工过的魔芋，因为魔芋本身带有一定毒素，所以在食用之前都会磨成粉，然后再热水锅中调制而成，我们在观察魔芋时，要选择灰白色的魔芋，并且里面还会呈现出各种小颗粒，就像魔芋的果实一样。摸起来不黏稠而且十分光滑的才是好魔芋。

3、魔芋如何保存

可以将魔芋放入袋中然后再放入水中进行保存即可。

4、魔芋的饮食搭配

魔芋和鸡肉一起吃：可温中补气

魔芋和玉米一起吃：可通便排毒

魔芋和菠菜一起吃：可排毒解毒

关于食用魔芋的注意事项以及挑选保存的这个问题大家都知道了吧。魔芋的好处有很多，可以和很多的食物一起食用，百日说鸡肉啊玉米啊还有菠菜等，可以有补气排毒通便的作用，要注意食用注意事项哦。

5、魔芋烧鸭

材料

仔鸭子半只，魔芋500克、泡姜片、泡红椒节，泡青菜节少许、郫县豆瓣，蒜片，料酒，花椒，糖，酱油，蒜苗2根、青椒2根、鸡精少许

做法

1、鸭子洗净斩小块汆水，把血水汆出，捞出沥干水份；魔芋切成两根手指宽条，用开水煮，煮时少放点盐去魔芋的腥味，捞出用冷水浸泡起待用。

2、炒锅里放油，油烧至七成热时，放入鸭块煸炒至浅黄色起锅。

3、锅内倒入新鲜的油，下泡姜、泡红椒、泡青菜、花椒、蒜片、郫豆瓣、白糖、炒香。下鸭子，烹入料酒、少许老抽上色，翻炒片刻加水没过鸭子。中小火炖鸭大概30分钟左右再放入魔芋条，一起烧过10分钟左右，再次放入青椒节和蒜苗节、少许鸡精大火收汁即可。