红枣是生活中很常见的营养食物，适当吃红枣具有非常不错的养生功效，但是吃红枣也有许多要注意的地方，那么红枣的食用禁忌有哪些？红枣搭配什么吃效果最好？红枣的食用禁忌有很多，下面就来详细了解吃红枣的注意事项，以及搭配禁忌吧。

1、红枣的相克食物

1、玄参

玄参性寒，具有清热凉血，解毒散结，滋阴生津的作用，可用于热病伤阴，肠燥便秘，津液耗伤等症，而红枣性温，与玄参的性质刚好相反，两种食物不能一起食用。

2、鲶鱼、银鱼

红枣和鲶鱼一起吃会产生难以消化的食物，容易导致消化不良，还可能会导致头发脱落，与银鱼一起吃，会引发腹痛。

3、葱、蒜

红枣含有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补血，补血益气，健脾和胃，养心安神的功效，葱、蒜含带有刺激性气味的挥发油和辣素，可以促进消化液分泌，可改善食欲不振，还有利于发汗。

不过，红枣与大葱一起吃容易引起消化不良，而有红枣和葱蒜都是辛热之物，一起吃会助火生热。

4、虾、蟹

虾、蟹这两种食物与红枣相克。红枣含大量的维生素，与虾一起吃容易引起食物中毒，而与蟹一起吃，容易患寒热病，虾、蟹以及其他海鲜与红枣食用的间隔时间至少要隔2小时。

5、黄瓜、萝卜

黄瓜、萝卜虽然和红枣不属相克食物，不过，与红枣一起吃会降低食物中原有的营养价值，失去原本的养生功能。

2、红枣的食用禁忌

1、不能吃太多：红枣糖分较多，吃太多容易引起消化不良，还会导致上火，一次吃别超过20枚。

2、燥热者不宜吃：红枣属于温补的食物，燥热体质者，以及本身具有上火症状者都要忌吃红枣，否则会加重身体的不适感。

3、经量多者经期不宜吃：经量较多的女性，经期不宜吃红枣，避免导致经量再次增多，若是气血虚的女性朋友，可以在经期适量喝些红枣汤，补体力，益气血。

4、湿热者不宜吃：红枣滋腻，吃太多会助长湿热，体内湿热重，舌苔黄，便干尿黄，白带增多且粘稠者建议别吃红枣。

5、糖尿病人少吃：红枣含糖较多，糖尿病人最好少食用。且吃过多要及时用清水漱口，保持口腔清洁。

6、胃不好者注意食用：红枣是滋补调养佳品，但是红枣的枣皮消化起来比较困难，易引起胃酸过多，腹胀等不适，最好将红枣煮熟软再吃，容易消化。

3、红枣的搭配食谱

1、红枣豆浆：红枣5克，黄豆13克，冰糖10克，用豆浆机制成豆浆即可饮用，补养身体、滋润气血。

2、红枣南瓜粥：大米、红枣、南瓜各适量，煮至成粥。补中益气，收敛肺气。

3、红枣黑木耳汤：黑木耳15克，红枣15个，冰糖适量，一起煮汤。清热、补血，调经。

4、红豆红枣汤：冰糖、红豆、红枣各适量，煮汤食用。补益心脾，利水消肿。

5、红枣桂圆汤：适量红枣和桂圆，一起煮汤，也可以用来泡茶，补血、养血、安神。

6、红枣山药粥：山药、红枣、糯米各适量，煮粥食用。补中益气，健脾养胃。

7、红枣银耳汤：枸杞子、红枣、银耳、冰糖适量，煮汤食用。滋阴、润肺、养胃、补血、美容。

4、红枣的选购技巧

1、颜色

质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。

2、外形

好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。

3、切面

质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。

4、味道

红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。

5、手感

好的红枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。而质量较差一些的红枣手感一般松软，有时感觉会有些粗糙。