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春季吃韭菜的益处是什么?这样吃韭菜好吃有养生[多图]

yyzl 2018-1-24 14:53:50 韭菜的好处韭菜的吃法 我要评论(0)

韭菜春天的时候大量生长,这个时候吃韭菜是最合适的,适当吃韭菜能够为健康带来不少的好处,而且还能制作各种美味膳食,深受很多人的喜爱,不过吃韭菜也有要注意的地方,因此掌握韭菜的吃法是非常重要的,当然禁忌也需要适当的了解。

春季吃韭菜的益处是什么?这样吃韭菜好吃有养生(1)

1、春季吃韭菜的好处

1、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

2、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

3、护肤明目

韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的机率。

4、杀菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用,可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

5、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、贫血与动脉硬化,所以不妨适当多吃韭菜。

2、韭菜的美味做法

(1)烫韭菜

材料:韭菜1把、蒜3瓣、酱油膏2大匙、糖2茶匙、蒜末少许、香油少许。

做法:韭菜放入沸水中氽烫30秒,捞出切小段。将调味料与蒜末拌匀,淋在韭菜上即可。

(2)韭菜干丝

材料:韭菜75克、干丝150克、素高汤半碗、色拉油4匙。盐、糖、酱油、味精适量。

做法:韭菜洗净,切段,干丝洗净切成段。炒锅入油,放入高汤、干丝和适量的盐、糖、酱油、味精用小火慢慢翻炒5~7分钟,使干丝完全吸收汤的味道,再放入韭菜继续炒半分钟即可。

(3)海米炒韭菜

材料:海米30克、韭菜250克、鸡蛋1个、盐少许、油4大汤匙,酱油、淀粉、香油适量。

做法:海米洗净水发、20分钟后捞出沥水。韭菜洗净切3厘米长段,鸡蛋打入碗内拌匀,加入淀粉、香油搅成糊状,倒入海米拌匀。油锅烧热倒入海米炒片刻即可放入盐、酱油颠翻两下出锅盛盘。

春季吃韭菜的益处是什么?这样吃韭菜好吃有养生(2)

3、吃韭菜的禁忌

1、不应生吃韭菜

因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,不宜生食。

2、不应加热时间过久

韭菜中含有丰富的维生素B,加热能使这补成分破坏,加热时间越久,破坏越多,故不应长时间加热后食用。

3、不能隔夜吃

熟的韭菜不能隔夜吃,以免亚硝酸中毒

4、不应与蜂蜜同食

韭菜含有丰富的维生素C,和蜂蜜同时食用,所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。

又蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素能导腹泻,二者同食,能导致泄泻。

5、不可与菠菜、白牛肉同食

韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;与白酒同食易引起炎、溃疡病发作,易致病及出血性疾病;而与牛肉同食的话,易致牙龈炎症。

6、不应加热时间过久

韭菜中含有丰富的维生素B。

春季吃韭菜的益处是什么?这样吃韭菜好吃有养生(3)

相信大家了解了韭菜的好处之后,对韭菜更加喜爱了,而且韭菜制作的美味膳食也是非常不错的,享受美食的同时还能对健康带来好处,是非常不错的养生方法,因此喜欢吃韭菜的不妨了解上面的烹饪技巧进行尝试哦,当然禁忌也是不能忽视的。

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