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果蔬干零食有营养吗?果蔬是健康零食吗?[多图]

js 2018-1-26 10:49:44 吃零食零食果蔬 我要评论(0)

日常生活中有各种各样的零食,有些零食对身体健康是有好处的,而有些零食对身体健康则是有影响的,现在在超市里可以看见果蔬干这种零食,就是由水果蔬菜风干以后做成的零食,仿佛可以满足青菜摄入不足的人群,那么你觉得吃这种零食健康吗?

果蔬干零食有营养吗?果蔬是健康零食吗?(1)

1、其实热量很高

现在市面上的综合果蔬干是一种“真空油炸”食品,也就是把油炸设备抽真空,这样油的沸点就降低到100度以下,炸出来的产品颜色很漂亮,不会发黄,也不会糊掉,还能在很大程度上避免油炸过程中产生多种脂肪聚合有毒物质的问题。因为口感酥脆,小朋友们往往很喜欢。

但是,油炸毕竟是油炸,炸的过程中会吸入大量的油。绝大多数水果蔬菜本身的脂肪含量低于1%,但经过真空油炸,做成果蔬脆片之后,脂肪能上升到10%以上甚至20%。吃一大包这种果蔬脆片,热量实在太高了,非常容易促进发胖。如果孩子已经有超重问题,真的要严格限量。

购买水果脆片看清配料表

除了这类综合果蔬干,还有水果脆片也是孩子喜欢的小零食。范志红建议,在购买水果脆片的时候,要注意区分冷冻干燥的和真空油炸的产品。冷冻干燥的果蔬营养素保存率非常高,而脂肪含量极低,但只要开包就会很快吸潮,逐渐失去脆感,在嘴里还可能有粘牙感;真空油炸的果蔬脆片高脂肪高热量,但开包后能长时间保持脆爽。看包装上的配料表,真空油炸的有“植物油”这一项,且脂肪含量超过10%。

果蔬干零食有营养吗?果蔬是健康零食吗?(2)

2、清新健康的零食

1.天然水果

酸酸甜甜的水果君,丰富的口感加芳香的果味,一点儿都不输给上面列的那些零食大咖们。水果君的含糖量一般要高一些,更容易吸引爱吃甜食的孩子们,不过它的维生素、矿物质、膳食纤维以及抗氧化剂等含量都非常可观,使得它们是中国居民膳食指南中明确推荐的食品。作为零食,既解馋又提供热量,还能保证愉悦的进餐心情,实在是优越的选择。

2.原味坚果

核桃花生杏仁开心果、腰果、松仁等等之类的坚果,虽然这些食物通常也有较高的热量,不过其中含有不少蛋白质、纤维和矿物质等多种其他营养素,比那些薯片好多了。坚果中虽然含有不少脂肪,但却是以不饱和脂肪为主,如果控制住总的热量,也是一种健康的选择。

3.酸奶奶酪

酸奶、酸牛乳、发酵乳、发酵牛奶、优酪乳、酸酪乳,眼花缭乱傻傻分不清楚,其实它们指的是一种东西——酸奶。酸奶中含有乳酸和乳酸菌,有利于人体的矿物质吸收,所以原味酸奶中的钙实际利用率并不比补钙神器——牛奶差。

酸奶中还保留了牛奶所有的维生素,而且经过发酵,乳酸菌的活动还能增加B族维生素的含量,因此整体而言,原味酸奶的维生素营养价值相当于甚至优于纯牛奶,可以作为维生素B2、B6、B12、维生素A、维生素D等的膳食来源之一。

奶酪跟牛奶酸奶一样,主要在于丰富的钙质,其次还有乳制品中的优质蛋白质。对于长身体的娃娃们,选择吃奶酪补补钙还是挺靠谱的。不过很多奶酪的制作过程中不可避免地要用到,因而含盐也可能会比较高。所以选择奶酪的时候也要好好看一下含盐量哦。

4.能量棒

在原料和制作工艺上都有改进的“能量棒”算是零食界新锐了。用糖浆把各种颗粒状的健康原料黏在一起,就产生了形形色色的相对健康一些的零食。还有一些能量棒采用粉末原料,口感比较酥软劲道。

果蔬干零食有营养吗?果蔬是健康零食吗?(3)

很多人都很喜欢吃零食,特别是小孩子,而有些零食其实是对身体健康有好处的,在你有些饿了的时候就可以吃些健康零食来填填肚子。吃零食可以满足味蕾需求,但是别吃多了零食,果蔬干零食也要少吃,如果减肥的话就不要吃高热量的零食。

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