平时大家都不会直接喝生水，生水也就是没有经过杀菌消毒的水，这样的水对人体是有危害的，所以最好是不要直接喝，经常会有人喝了生水之后出现了拉肚子的情况，甚至有人说用生水煮饭吃了是容易致癌的，这就听着让人可怕了，你还敢用生水煮饭吗？

1、生水蒸米饭致癌？

有说法称，用生水煮饭会致癌，因为生水中含有氯气。这是真的吗？

生水，其实就是指没有经过杀菌处理的水、凉水。对于生活在城镇的人来说，生水往往就是指的没有烧开的自来水。

没有烧开的自来水中的确含有余氯。这是因为我们现在喝的自来水都要加氯进行消毒。

自然界的水天然含有各种细菌，由于没有经过消毒处理，生水中可能存致病菌、寄生虫等危险分子，还可能产生各种毒素，如果饮用就可能被感染，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染等疾病。

加氯气处理是一种常用的方法。氯气加到水里会形成次氯酸和次氯酸根，它们具有超强的氧化能力，能够杀灭多种细菌。

那么，自来水里的氯是不是真的致癌呢？到底能不能煮饭？

世界卫生组织WHO对自来水中余氯规定是不超过5mg/L，我国标准规定，饮用水中余氯含量最低不能低于0.05mg/L，最高上限为4mg/L。而实际上自来水余氯含量都控制在1mg/L以下甚至更低。

另外，国际癌症研究中心IARC把氯划在“致癌分类”的第三类，也就是“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。

而且，即使有少量余氯存在，在煮饭加热的时候也会挥发掉，几乎剩不下什么了。所以，大家其实并不用太担心有余氯。

有些人担心，万一水厂在消毒的时候氯气加多了怎么办？

其实这很容易分辨，因为氯气本身有一股刺鼻的气味，如果闻到这股味道，说明水质有问题，实在担心的话，这种水你完全可以不用。

凉水就是生水，喝了拉肚子？

很多人觉得凉水就是生水，喝了会拉肚子。

其实，生水是指没有经过杀菌处理的水。它主要是指没有杀菌处理，与它的温度凉热没有关系。

由于可能存致病菌、寄生虫等危险分子，如果直接饮用的确很容易引起疾病，拉肚子都算是小事儿了。要知道，在人类历史上，可是有很多传染病、瘟疫都是通过水源传播的呢，造成了不计其数的人因此死亡。所以，通常来说，我们都建议大家不要喝生水。

但是，喝生水是否会拉肚子还得看具体情况。如果是臭水沟里的生水，肯定不能喝。但如果是一些比较干净的地方，倒也不一定有害。比如我们中国很多地方，直到现在还在直接喝井里打出来的生水。

至于我们现在用的自来水，都是经过消毒处理的，即使直接喝，也并不会拉肚子。

不过，生水往往存在很大的风险不确定性，毕竟我们都没有齐天大圣的火眼金睛，看不出水里到底是否存在有害微生物，最好的做法就是——不要喝任何生水。

生水烧开了，只有16小时保质期？

凉白开放久了确实会有细菌。但是，说它只有16个小时保质期就完全是忽悠了。

首先，用保质期来评价白开水的安全性就完全不靠谱。

保质期是生产者对消费者的一种承诺，并不是完全不变质的期限。而白开水并没有生产者和消费者之分，根本谈不上有保质期。

其次，放太久的水是否会对人体造成危害，主要还得看是否有致病菌。

要知道，人类肠道里常年居住着1-2公斤的细菌呢，数量高达100万亿，这些细菌存在于生活各处，嘴里、脸上、手上、空气中。并不是所有细菌都是有害的，导致人体患病的细菌主要是一些“捣乱分子”——致病菌。常见的是有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。只要没有这些捣乱分子的存在，就不会对人体健康造成影响。

除非有人把水壶放在公共厕所里，而且杯子也没有盖，否则放了一两天也是可以喝的。

2、电饭煲怎么煮饭好吃

1.花生油

煮灿米时，将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后，倒入籼米中，煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色。

2.开水

煮米饭时，用开水煮，米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。

3.醋

蒸米饭时，加几滴醋，煮出来的米饭香味会更浓，还丝毫没有醋味，最好的是防馊。

4.盐+猪油

现代人喜欢养生，家中都极少存放猪油，殊不知，在煮米饭时，加入一点盐和少许猪油，煮出来的米饭香气四溢。

5.啤酒

放置时间过长的陈米，不知如何处理时，煮的时候，按正常的比例加点啤酒，想不到煮出来的米饭如同香米一样爽口。

6.米酒、白酒或黄酒

炒饭时，在米饭里滴几滴酒，炒出来的米饭又香又松，入口绝杀。如果碰到饭夹生，可将米饭铲散后，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。

7.葱

米饭烧糊了，怎么办?可以在米饭中插一根葱，盖好焖一会就OK了!

8.茶叶

将泡好的茶叶水，倒入米中，按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的糙米饭，营养又色、香、味俱全。

9.橄榄油

煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。

生水煮饭会致癌其实并不是很对的一种说法，除非生水中有氯气，但是氯气是一种很刺鼻的气味一般是可以闻出来的，平时大家在喝水的时候尽量喝开水，就是将烧开的水放温了之后喝是比较好的，而且不要放太长的时间，最好在十六小时之内喝掉。