优优健康网

首页  >  膳食  >  食品安全  >  吃西红柿也能中毒?春季这样吃西红柿易中招

吃西红柿也能中毒?春季这样吃西红柿易中招[多图]

js 2018-3-23 14:33:16 吃西红柿也能中毒吃西红柿中毒 我要评论(0)

现在已经过了春分节气了,正是春天阳光灿烂的时期,大量的新鲜蔬菜也上市了,在我们的餐桌上永远都离不开蔬菜,眼下西红柿成了主力军了,而且西红柿还可以生吃,还有西红柿的水果圣女果也都上市了,吃西红柿可以补充维生素C,那你可知吃西红柿也会引起食物中毒呢?

吃西红柿也能中毒?春季这样吃西红柿易中招(1)

1、这样的西红柿含毒素

青西红柿含番茄碱

西红柿中的番茄红素含量最丰富,具有抗氧化、抗辐射、延缓衰老、增强抵抗力、减少前列腺癌发病几率的作用。但要注意的是,青西红柿还未熟透,无法发挥 番茄红素的作用,营养较差,而且其含有的番茄苷毒性较明显,人若短时间内摄入大量的番茄碱,可能会出现中毒症状。因此建议挑选新鲜色红、自然成熟的番茄。 有些西红柿根部发青,最好在食用前也处理掉。

茎和叶含配糖生物碱

尽管在许多国家番茄受热捧,但他们确实有毒。虽然果肉本身不含毒素,但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含 量更 高,但人工种植的番茄还是多少有一些影响。这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张。茎和叶可以用作烹饪调味品,但必须在食用前去除。这种化学物质的效用很 大,事实上,它往往用来驱虫。

空腹吃西红柿易长结石

西红柿中含有较多的鞣酸及果胶,空腹时,它们会在胃酸作用下形成大小不等的硬块,如果这些硬块不能通过幽门到达小肠,就会滞留在胃中形成胃结 石。小的 胃结石最初像杏核一样大,之后会愈积愈大。如果胃结石无法自然排出,就会造成消化道梗阻,出现上腹部剧烈疼痛、呕吐,甚至呕血等症状。此外,由于西红柿中 的鞣酸绝大多数集中在皮上,在西红柿脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,因此连皮一起吃更易形成结石。胃结石形成的速度与西红柿的进食量、胃酸分泌量和 胃蠕动等因素有关,因此相比偶尔吃一点的人,那些经常带皮生吃,且常空腹吃的人,得胃结石的几率要远远高于其他人。

吃西红柿也能中毒?春季这样吃西红柿易中招(2)

2、吃西红柿不能吃的

1、西红柿+黄瓜 黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。

2、鱼肉+西红柿 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

3、西红柿与白相克:同食会感觉胸闷,气短。

4、西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

5、西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。

6、西红柿与猪相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。

7、西红柿与咸鱼相克:同食易产生致物。

8、西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻。

9、番茄与绿豆同食,会伤元气。

吃西红柿也能中毒?春季这样吃西红柿易中招(3)

3、西红柿的食用禁忌

宜食人群

柿子为优良的降血压食品,适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血、大便秘结者食用;因为鲜柿子中含碘量很高,适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用;还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。

忌食人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多病者、产妇、月经期间女性,均忌食柿子;熟柿子含较多糖类,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外,不宜空腹多食柿子,不宜吃生柿子,吃柿子时要去皮,吃完柿子后不宜再吃酸性食物。胆结石患者忌食或少食。在食物相克方面柿子忌与螃蟹、獭肉一同食用。

吃西红柿也能中毒?春季这样吃西红柿易中招(4)

西红柿是老少皆宜的蔬菜,女性护肤美容吃西红柿也有一定的作用的,西红柿的番茄素有抑制黑色素的作用,所以吃西红柿可以让你变白些。不过吃西红柿也有注意事项的,吃青色的西红柿,西红柿的根茎可能有诱发食物中毒,另外希望大家谨记不要空腹吃西红柿。

    小说推荐

    猜你喜欢

    • 膳食
    • 春天
    • 蔬菜
    • 水果

    发表评论

    网名(您的评论需要经过审核才能显示) 回复[]取消回复

    提交评论验证码