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18人吃网红串串店腹泻,是天热食物变质导致中毒[多图]

yyzl 2018-5-24 16:51:33 食物中毒饮食安全 我要评论(0)

近日程度一医院收治了18为患者,经过调查发现,这些人都是在同一家店吃串串后引起了腹泻、呕吐症状,抽样调查后发现,这些患者是被沙门氏菌感染导致的食物中毒,这是一种导致食物中毒较为常见的病菌,每年因这种病菌中毒的人高达百万。

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1、沙门氏菌中毒症状

沙门氏菌引起食物中毒的症状主要有:呕吐、腹痛、腹泻、发热等,轻者一般几天后自行好转,没有后遗症,但重者可出现痉挛、脱水和休克等症状甚至导致死亡。

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2、如何预防食物中毒

1.不买无照经营(非食品厂家)、个体商贩自宰自制的食品。

2.购买食品时要查验食品的“生产日期”、“有效期”、“保质期”等食品安全标识。坚决不买、不吃过期、伪劣、假冒食品。可以放心购买有“QS”认证标识的食品。

3.不吃变形、变味、变色食品和包装破损或异常的食品。

4.冰箱保存食品要严格分类分区,不能冷热混放。生鲜食品(鱼、肉、海鲜)应存放在冷冻室;加工食品不吃要放在冷藏室,并严格遵守保存时间。

5.粮谷类及油脂要存放在通风、干燥、避光的地方,做好防霉、防虫、防鼠工作

6.防止生、熟食品之间交叉加工,做到加工每一样食品前后都要洗手。案具、刀具不能混用,这对预防寄生虫病(如吸虫)很重要。饮用清洁水,不喝冷水。

7.外出就餐需要注意就餐环境卫生、餐具清洁度,不吃装盒超过2小时的盒饭。

8.不吃不熟的青豆角、鲜黄花菜,不吃发芽的土豆,不吃野生蘑菇、霉变粮谷和蛋壳破裂有异味的鸡蛋

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3、食物中毒后怎么办

一、催吐

如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。

立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。

亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。

如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。

二、导泻

如果病人服用食物时间较长,一般已超过2~3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。

一般用大黄30g一次煎服,老年患者可选用元明粉20g,用开水冲服,即可缓泻。对老年体质较好者,也可采用番泻叶15g一次煎服,或用开水冲服,也能达到导泻的目的。

三、解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀释后一次服下。此外,还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

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夏天由于天气炎热,病菌的活性较高,因此很容易导致食物变质,如果食物变质,其中的有害微生物较多,不小心食用后,就容易出现食物中毒的症状,诶企鹅还会导致肠胃感染,对健康的危害极大,因此对于变质食物一定不要食用避免中毒。

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