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黑龙江调往河南郑州的生猪确诊发生非洲猪瘟[多图]

mt 2018-8-16 20:31:27 猪肉郑州确诊非洲猪瘟 我要评论(0)

猪肉是我们平时吃得最多的一类肉,而且大部分的人都会比较喜欢吃猪肉,但是猪肉是否安全的问题也是大家比较关注的,根据最新报道,辽宁沈阳等地区出现了非洲猪瘟,而且这种疾病目前是无药可救的,不过现在该疫情已经得到有效控制。

黑龙江调往河南郑州的生猪确诊发生非洲猪瘟(1)

1、郑州确诊非洲猪瘟

昨日,黑龙江省畜牧兽医局发布《关于开展非洲猪瘟防治专项督导检查工作的通知》,自8月15日起,将派出专项督导组对各地进行集中督导检查,原则上每次督导每市(地)至少抽查2个县(市)。

8月3日周五,农业农村部新闻办公室曾发布通知称,辽宁省沈阳市沈北新区发生一起生猪非洲猪瘟疫情,这是我国首次发生非洲猪瘟疫情。当时沈北新区政府在第一时间发布封锁令,设置8个消毒检查站,对疫点、疫区内存栏的8116头生猪全部扑杀和无害化处理。截至8月14日,沈阳市已经将非洲猪瘟疫情稳定控制,沈阳市内没有再新发疫情,辽宁省内其他地区也未发现异常。

非洲猪瘟是一种急性、接触性猪传染病,以高热、内脏器官严重出血和高死亡率为特征。世界动物卫生组织将非洲猪瘟列为A类动物疫病。此前,非洲猪瘟已在罗马尼亚等国家出现。

双汇回应:已对疫区实行封锁对公司生产经营影响不大

8月16日周四下午,网上传出郑州双汇因非洲猪瘟被划定疫点并实施封锁的消息。具体来说,郑州市政府关于封锁非洲猪瘟疫区下达命令,称郑州双汇从黑龙江佳木斯采购的260头生猪中有30头死亡确认为非洲猪瘟疫情,自8月16日起,对郑州双汇实施6周的封锁,禁止所有生猪、易感动物及产品进出,对所有病死猪,被扑杀的进行无害化处理。

黑龙江调往河南郑州的生猪确诊发生非洲猪瘟(2)

2、怎么挑选好猪肉?

1、轻触摸

触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不黏手;而不新鲜的猪肉,摸起来会感觉表面干燥或有些黏手。

2、闻气味

新鲜、健康的猪肉气味新鲜,并带有微微腥味。而变质、“加料”猪肉,无论其表层,还是深层都有血腥味、腐臭味。

3、观外表

放心肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。

4、按弹性

新鲜猪肉质地紧实富有弹性,用手指按压后,能迅速恢复原状;而变质猪肉,由于其组织遭到破坏,用手指按压后,恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状。

5、查认证

购买猪肉时,一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质,包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证,如果都不具备,就应引起注意。

6、看肥肉

正常猪肉的肥肉适中,而喂了“瘦肉精”的猪,其脂肪层很薄,通常不足1厘米,且肉色发红,纤维疏松,瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。

7、看颜色

新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。老母猪肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,没有光泽,瘦肉部分呈暗红色。

黑龙江调往河南郑州的生猪确诊发生非洲猪瘟(3)

3、这样的猪肉不要买

1、表面没光泽的不买

新鲜猪肉为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。

病死猪肉色泽暗红或带有血迹,脂肪呈桃红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。老母猪肉口感不好,不易煮熟,其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗,呈灰白色,瘦肉部分呈暗红色。

2、摸起来黏手的不买

摸起来黏手是猪肉变质的标志。新鲜的猪肉外表应是微干或湿润的,其切面会有点潮湿,摸起来有油质感,但不黏手。

3、按压无弹性的不买

新鲜的猪肉因其质地紧密而富有弹性,用手指按压凹陷会立刻复原。猪肉贮藏时间过长,其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解,从而使肌纤维被破坏,这将导致猪肉表面失去弹性。如果猪肉被注水,弹性也会变差。

4、肥肉层太薄的不买

一般来讲,普通品种的猪肉肥膘较厚,而杂交品种的猪肉肥膘较薄。需要注意的是,含瘦肉精的猪肉除了异常鲜艳外,其皮下肥肉层也较薄,通常不足1厘米,肌纤维比较疏松,对于这种肉,要谨慎购买。

5、闻时有异味的不买

腐败变质的猪肉,其表面和内部均会有腐臭味,而新鲜的猪肉应该带有肉类固有的鲜香气味。

6、毛根发红的不买

购买猪肉时,可以拔下猪毛观察其毛根的颜色,如果发红,说明是病猪,健康猪的毛根应是白净的。

7、来路不明确的不买

购买猪肉时,一定要问清店主所售猪肉是否具备相关合格资质,包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证等,如果都不具备,尽量不要购买。

黑龙江调往河南郑州的生猪确诊发生非洲猪瘟(4)

每次看到这种食品安全问题都让人很害怕,不过还好的是疫情已经得到了有效的控制,大家需要注意的是不要随便在外面吃猪肉,特别是疫情周围的地区,自己在外面购买猪肉的时候也一定要注意是否是正规渠道来的猪肉,还有尽量吃新鲜的猪肉。

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