茭白小百科专题

茭白可以凉拌吗？怎样做凉拌茭白丝？[多图]更新时间：2016-6-22点击次数：1009茭白可以凉拌，而且还可以搭配其他食材一起凉拌，颜色漂亮味道清爽可口，通常能凉拌的蔬菜都具有解暑解烦渴的作用，而茭白也是如此，它也是非常适合夏天食用的凉拌菜之一，通常可... [查看详情]

茭白皮能吃吗？茭白皮怎么办？[多图]更新时间：2016-6-22点击次数：266茭白的皮能吃，茭白品种、卖法、成熟度不同，所以去不去皮也有些不同，如果买到的茭白比较嫩是不用削皮的，如果买的时候茭白会连着外面的皮一起卖，那么只需要将外壳去掉就可以了... [查看详情]

茭白能生吃吗？茭白生吃可以吗？[多图]更新时间：2016-6-22点击次数：253茭白能够生吃，但是不建议生吃，因为茭白中含有较多的草酸，与菠菜一样，最好先用开水焯一下，再凉拌食用，与生吃非常接近，能去掉草酸也较多，这样生吃的茭白味道十分鲜香，能更... [查看详情]

茭白怎么保存？茭白如何保鲜？[多图]更新时间：2016-6-22点击次数：1668茭白带壳储存，温度在零到一摄氏度可以较长时间储藏，如果购买时已经去壳，可以用能密封的塑料袋将去壳后的茭白肉封存起来，同样存放在零摄氏度到一摄氏度的环境下，能存放两个多... [查看详情]

茭白要去皮吗？茭白要不要削皮？[多图]更新时间：2016-6-21点击次数：20411市场上卖的茭白品种不同，而且成熟度也有所不同，削皮也是看个人意愿，如果你不爱吃茭白的皮，可以将它削掉，平时赶时间，也可以不削皮，通常切丝的时候要把茭白下半截的皮削掉一... [查看详情]

茭白有草酸吗？茭白草酸多吗？[多图]更新时间：2016-6-21点击次数：2964茭白有草酸，而且含量比较高，虽然它可以生吃，但是生吃前还是建议先用开水焯一下，如果是熟吃，则不必太多担心，在加热过程中草酸成分会被破坏掉，所以可以放心食用，茭白中的草... [查看详情]

茭白老了能吃吗？茭白有黑点能吃吗？[多图]更新时间：2016-6-21点击次数：863茭白老了能吃，但它的内部肉质纤维会变多，口感不如嫩茭白，而且有时茭白老了内部还会出现黑色斑点，通常在天热后会出现有黑点的情况，虽然也能吃，但总会让人感觉茭白像是坏掉了... [查看详情]

茭白要不要焯水？茭白需要焯水吗？[多图]更新时间：2016-6-20点击次数：874茭白通常是不需要焯水的，茭白中富含草酸，所以为了去除草酸，如果你想焯水也是可以的，焯水方法是，将茭白切成你想要加工的样子，然后烧开水，把切好的茭白放到开水中烫一会儿即... [查看详情]

茭白变红能不能吃？茭白变绿了能吃吗？[多图]更新时间：2016-6-20点击次数：2192茭白变红可以吃，因为茭白变红很可能它氧化了，但是如果闻上去是酸的就是变质了，茭白与莲藕菱角一样属于脆嫩略甘的味道，吃起来有特殊的清爽气息，通常夏天是产茭白的季节，这时... [查看详情]

茭白是发物吗？茭白是凉性的吗？[多图]更新时间：2016-6-20点击次数：1075茭白是发物，它富含草酸，并且是凉性的，所以吃茭白前要注意它是否对自己的病情有不利影响，发物通常会不利于治疗，有时因为发物可能会诱发或者加重病情，茭白属于发物、凉性、富... [查看详情]

茭白什么时候上市？茭白是什么季节的？[多图]更新时间：2016-6-19点击次数：4848茭白分为双季茭白和单季茭白，双季茭白通常冬春季种植夏季收获，夏季种植的则在秋季收获，双季茭白5-6月、10-12月收获上市，单季茭白通常在9月到10月采收上市，茭白也... [查看详情]

茭白有什么营养？吃茭白有什么好处？[多图]更新时间：2016-6-19点击次数：149茭白被赞誉为水中参，拥有丰富的营养价值，而且味道口感都很不错，作为水生菜，茭白微寒，属于凉性蔬菜，所以它也具有生津止渴、去热去湿、通便利尿等功效，除此之外，茭白能补虚... [查看详情]

茭白是什么植物？茭白是什么样的？[多图]更新时间：2016-6-19点击次数：1986茭白也被称为高瓜、高笋、茭笋，是禾本科菰科植物，在古代人们将其称为菰，主要是食用它的种子，后来因然黑粉菌导致它不抽穗并且茎部膨大，长成肉质茎，就成了现在所食用的茭白，... [查看详情]

茭白长在什么地方？茭白长什么样子？[多图]更新时间：2016-6-17点击次数：7861茭白长在水源较为充足的田里，它的生长环境与水稻所需环境比较相似，而野生的茭白生长在沼泽、浅水池塘中，通常南方水源充沛，所以茭白主要也产自南方地区，茭白的根生长在水中，... [查看详情]