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茭白老了能吃吗?茭白有黑点能吃吗?[多图]

rj 2016-6-21 9:22:30 茭白蔬菜 我要评论(0)

  茭白老了能吃 ,但它的内部肉质纤维会变多,口感不如嫩茭白,而且有时茭白老了内部还会出现黑色斑点,通常在天热后会出现有黑点的情况,虽然也能吃,但总会让人感觉茭白像是坏掉了,实际上茭白老了口感不佳但营养价值却更高。

茭白老了能吃吗?茭白有黑点能吃吗?(1)

1、正常茭白

  正常的茭白是通体白净,顶部少量叶子翠绿的,剥去叶子后茭白整个都是奶白色,它的模样有些像小竹笋,周身又呈梭子形,通体圆润,口感嫩脆略甘,由于其独特的营养价值,也让它被人们称为是“水中参”。

茭白老了能吃吗?茭白有黑点能吃吗?(2)

2、茭白老了

  茭白如果变老,首先表现出的是口感不如嫩茭白,因为它的纤维会变多,而且如果是采摘较晚的老茭白,则会出现一些现象,比如表皮变厚、内部生出黑点来,内部有黑点的茭白,外表上看上去和正常茭白没多少区别,很多人以为是茭白坏掉了,但实际上这样的茭白还是可以吃的。

茭白老了能吃吗?茭白有黑点能吃吗?(3)

3、茭白黑点

  茭白原本叫做菰,它能够抽穗结种子,古代人们将其作为农作物中的一种来种植,但是后来黑粉菌感染了茭白,使其不能抽穗结种子而且茎部还不断的膨大,除此之外没有别的病害症状,这个膨大的茎部就是以后的茭白了,而茭白老了之后这些黑点就是残留的黑粉菌,这种真菌能有助于延缓骨质老化,是可以食用的。

茭白老了能吃吗?茭白有黑点能吃吗?(4)

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