香菇和洋葱的营养价值非常高，功效众多。那么香菇炒洋葱会是怎样的一番风味呢？

1、原料

洋葱100克，红椒50克，香菇200克，大蒜、淀粉、烹饪油、盐、鸡精和香油适量。

2、做法

洋葱和红椒洗净，切小块，大蒜切片；

香菇除去杂质，清水洗净，每朵切成四小块备用；

炒锅上火，倒入油，热锅烧热后下蒜片煸香，放入香菇翻炒出汁；

最后放入洋葱和红椒翻炒，加入盐和鸡精炒匀，用水淀粉勾芡，滴入少许香油翻炒均匀即可。

3、功效

香菇富含麦角甾醇、脂肪酸、葡萄糖和各种酶，具有养胃润肺、治风化痰、益气祛湿的功效，对于气血亏虚、不耐劳累等有调理作用。洋葱里的槲皮素，可以提高机体免疫功能，有降血压血脂，预防动脉硬化的功效。