冬天人体对蛋白质和脂肪的摄入量明显增加，肉食就非常重要了。但冬天盛行的基本都是羊肉火锅、狗肉火锅等，其实真正最适合冬季的肉食是以下几种。

1、猪肉

猪肉在所有家禽和家畜中脂肪含量最高，但是蛋白质含量最低，而主要蛋白质集中在瘦肉部分。除此之外，还富含碳水化合物，钙、磷、铁等矿物质，维生素B，脂肪酸等。主要功效在于改善缺铁性贫血，滋阴润燥，丰泽肌肤，是餐桌上最常见的营养滋补食物。

2、鸽子肉

鸽子的滋补效果在禽类中首屈一指，营养价值极高，中国民间更是有“一鸽胜九鸡”的说法，当然虽然有些夸张，但其无疑是对其营养价值的极大肯定。鸽肉中富含蛋白质，但脂肪较少，所含的维生素A、B、E和铁、铜、钙等矿物质要高于一般禽畜。其中的胆素可以有效防止动脉硬化，软骨素可以改善血液循环，加快伤口愈合，增加皮肤弹性等。

3、乌鸡肉

相较于普通鸡肉，乌鸡中的维生素E、烟酸（维生素B3），氨基酸和钾、钠、铁、磷等矿物质均较高，并有丰富的黑色素，蛋白质，而且脂肪和胆固醇含量很低，被誉为“黑了心的宝贝”。可用于防止骨质疏松、佝偻病以及女性缺铁性贫血等，并具有强筋健骨和延缓衰老的功效。