番茄又名西红柿、洋柿子，是一种非常美味的果蔬类食物，可以生吃，也可以制作成各种美食，其中含有丰富的营养物质，对人体帮助巨大，是一种对人体非常有好处的食物，而且可以缓解肺炎的不适症状，下面我们一起来深入的了解番茄吧。

1、营养成分

番茄中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、纤维素、胡萝卜素、维生素C、维生素B、维生素B2、糖类等营养物质，还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种矿物质元素。

2、功效价值

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝等功效，还可预防血管老化、血管硬化等功能，还具有预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病的发生，其中的抗氧化剂成分具有冥想的美容抗皱的功效。

3、食用须知

对于脾胃虚寒及月经期间的妇女不宜生吃番茄；对于为成熟的番茄中，含有大量的特殊有毒物质，名为番茄碱，对人体虽然影响不大，但食用过多就会出现疲乏无力，并且有恶心想吐的感觉的中毒反应，严重情况会危及生命；不宜空腹吃番茄，番茄中含有的化学物质会刺激胃酸分泌增多，并且胃酸反应生成块状沉淀，从而引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛；不宜与青瓜、黄瓜一同食用，两种食物中的营养物质相互反应，导致营养流失；番茄不宜与海鲜同吃，吃多了会引起中毒反应。

4、适宜人群

一般人皆可食用，番茄对于患有肝炎、发热口干、暑热烦渴、食欲不振、高血压病、肾脏病、心脏病、眼底出血、癌症、维生素C以及缺乏症、烟酸缺乏症（糙皮病）、糖尿病、牙龈出血等病症者有着缓解或辅助治疗的作用，对于胆固醇代谢不了的患者，经常食用番茄也会带来很多的好处。