芋头又叫芋、芋艿，是一种非常场景的球茎类食物，制作成食物美味可口。但是芋头属于寒性食物，对于肺炎并没有什么好处，可能会导致病情加重，那么芋头又什么营养价值呢，下面我们一起来看看吧。

1、营养成分

芋头中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C、维生素E等营养成分，还含有钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等矿物质元素。

2、功效价值

芋头具有能益脾胃、调中气、化痰散结等功效，还可以治疗少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症，芋头中含氟较高，可以起到保护牙齿的作用，其中含有的多种微量元素能够起到防癌的作用。

3、食用禁忌

芋头生吃不宜过都，芋头生吃有微毒，吃多会导致闷气或肠胃积滞；对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者不宜吃芋头；芋头中含有较多淀粉，对于食滞胃痛、肠胃湿热的人不宜多吃；芋头中的粘液是一种辅助的化合物，预热能分解，具有强烈的刺激作用，不宜直接接触皮肤。

4、适宜人群

芋头一般人皆可食用，特别适合身体削弱的人食用，能够很好的为机体补充能量。