茴香是一种非常常见的蔬菜类食物，其中含有丰富的营养价值，独特的口味深受很多人的喜爱，茴香具有开胃进食，理气散寒的功效，对肺炎的治疗有一定的辅助作用，是一种非常不粗的食物，下面我们一起来深入的了解茴香吧。

1、营养成分

茴香中含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、胡萝卜素、膳食纤维、茴香油等营养成分。

2、价值功效

茴香油可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，也是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜；主要有行气、散寒、止痛等功效；茴香苗碎后外敷具有治疗恶毒臃肿的效果；吃茴香还可促进消化；可预防感冒；可治疗扁桃体炎；可消除脓肿；可治疗冻伤。

3、食用禁忌

过敏体质的人不适合食用茴香；茴香吃的太多会导致视力受损；具有热毒症状的人群不宜食用。

4、适宜人群

一般人皆可食用，非常适合虚寒体质的人食用。