柠檬虽然营养丰富，但因为过酸，所以一般人都不会直接吃，而采用泡水柠檬茶等方式来食用，可是泡水每次只需一小片就可以了，剩下的应该如何保存呢？根据小编查阅的资料及信息搜集显示，众多柠檬保存方法中，属蜜渍柠檬的时间较久，可以存放一个月左右，而且味道香甜可口食用方便，是保存柠檬很不错的选择，所以今天小编特地为大家来了蜜渍柠檬的详细做法介绍，欢迎需要的小伙伴们前来阅读学习哦。

1、去果皮蜡质

通常用手摸水果会感觉黏黏的，这是因为表皮上有一些蜡质，有些是水果自然分泌的糖醇类物质，还有些便是为了保鲜而人工涂抹的，所以我们进行柠檬处理的第一步就是需要清除这些蜡质，可以使用盐或者碱面来搓洗，感觉到不黏手即可；

2、冷冻切片

将柠檬清洗干净后，为了减少切片时果汁的损失须先放入冰箱中冷冻两小时，然后取出柠檬切成薄片；

3、浇入蜂蜜

先将几片柠檬放入密封瓶罐底部，一定要保持瓶子无油无水，然后向上面浇一小勺蜂蜜，然后继续放柠檬、浇蜂蜜，要保持蜂蜜的量没过柠檬片；

4、保存与食用

最后把腌制的柠檬全部放入冰箱中储存，需要使用时用干净无水的勺子取出直接泡水即可。