番茄炒蛋是生活中非常常见且很容易制作的美食，其营养价值丰富，美味可口，那么这道家常菜如何做好呢？其营养价值又有什么？下面我们一起来深入的了解吧。

1、制作方法

首先我们需要备好鸡蛋、番茄、葱、油和盐；在鸡蛋中加入少量的盐打散，番茄切成小块，葱切碎；锅中加入适量食用油，加热，倒入打散的鸡蛋，待其稍微定型后加入葱末，翻炒几下，将定型的鸡蛋分成小块后装入盘中；在锅内留锅底油，将番茄倒入，加入适量食盐，待番茄炒至变软出汁后倒入鸡蛋，再加入少量葱花，翻炒均匀即可出锅。番茄炒蛋就做好啦。

2、营养价值

番茄炒蛋这样制作，不会破坏番茄中原本含有的丰富营养成分，而且还会更加可口。其中含有丰富的维生素更利于人体吸收，而且还含有丰富的蛋白质为人体补充营养；食用后具有抗坏血病、润泽肌肤、保护心血管、降压、健胃消食、生津止渴、清热解毒等功效。

3、功效作用

番茄炒蛋不仅是一道美食，而且还可以治疗多种病症，例如发热症状、口渴、食欲不佳，牙龈出血、贫血、头晕、心悸、夜盲症、近视眼等都可以得到缓解，而且还可以为人体补充能量，适合各类人群食用。

4、温馨提示

番茄中含有的丰富维生素会被高温和食盐所破坏，不宜将番茄翻炒时间过长，也不宜加入过多食盐。