有时我们早上吃吐司的时候配合果酱吃，味道会更好。但是超市卖的果酱都放了好多的添加剂，如果能够自制草莓酱就好了。草莓酱怎么做？快认真阅读下面的文章吧，你将会在下文中得知自制草莓酱的做法大全！

1、准备工作

首先要准备草莓若干，柠檬半个，白砂糖若干。将草莓清洗干净，在盐水中泡个二十分钟；然后去掉草莓的蒂，将草莓切成小块，在其中加入些许的白砂糖。将草莓压碎，并进行搅拌，使得草莓和白砂糖完全混合，然后放半个钟头让草莓里面的果胶析出来。

2、析出果胶

把草莓和白砂糖的混合糊状物倒进锅里面进行加热，要注意在这个过程中不要加水，并且要边煮边搅拌。在煮的过程中糊状物表面会有白色的泡沫出现，可以用勺子把这些沫沫清理干净，并不时进行搅拌。

3、制作果酱

将柠檬洗干净，横切成两半，进行榨汁。榨好之后进行过滤，只留下柠檬汁的部分。然后将柠檬汁倒进草莓糊状物里面，继续加热，持续搅拌十分钟，一直到果酱变得黏糊糊的即可。可以将果酱放入干净的瓶子里，封装好冷藏起来。

4、注意事项

制作的过程中加入柠檬汁是为了草莓中的果汁能够更好地析出，并且柠檬汁还能够调节一下味道，并且能够帮助延长保质期。保存果酱的瓶子一定是要消过毒的，并且装入果酱之前瓶子里面不能有水，不然会使果酱变质。