番茄所含营养非常丰富，很多人都担心吃番茄会长胖，其实完全不用烦恼，番茄不但不会导致你长胖，甚至会帮助你减肥，下面我们一起来了解番茄吧。

1、营养价值

吃番茄具有开胃的效果，能够提高消化系统运行效率，提高人体免疫力，其中含有的胶质成分，可将人体多余的脂肪黏附一并带出体外，可起到减肥的效果。

2、生吃番茄

番茄中所含的维生素不宜过度烹饪，高温会使其遭到破坏，如果你需要补充维生素，请生吃番茄，不过千万不要在饭前吃哟。

3、熟食番茄

番茄中含有大量的番茄红素，这种物质具有很强的抗氧化能力，可以抵御自由基对人体的伤害，起到提高人体免疫力、防衰老的作用。番茄经过加热烹饪后其中的番茄红素才更有利于人体吸收。

4、食用须知

番茄虽然有减肥的效果，但是也不宜多吃，其中含有的维生素C太过于丰富，吃的太多反而会导致人体营养不良。未自然生长成熟的番茄也不宜食用，其中含有对人体有害的有毒物质。