我们经常看到的一些泡菜大多都是含有叶子的蔬菜做成的，而黄瓜不属于叶子型的蔬菜，那黄瓜可以做泡菜吗？答案是肯定的，让我们一起来看看黄瓜泡菜是如何腌制的。

1、第一步

先将黄瓜清洗干净，切成长短差不多的条形状，然后将一面切成十字形，不要切断，然后用盐水浸泡这些黄瓜半小时左右，使黄瓜软化。

2、第二步

将韭菜、大葱、蒜、姜等食材切成小块状，与适量的盐、白糖、辣椒粉混合，加少量的纯净水搅拌均匀，做成调料。

3、第三步

用干净的布将软化的黄瓜表面的水分擦拭干净，将之前调好的调料从十字形处填进黄瓜里。

4、第四步

将装入调料的黄瓜整齐的放入容器中，再将浸泡过黄瓜的盐水和之前的调料混合，也倒入容器中，将容器密封，1~2天后，黄瓜泡菜就做好了。