食物的保存很重要，如果保存不当可能没过多久食物就会变质，但是有些食物保存的时间还是比较长的，比如说海带，如果保存得当的话，海带是可以存放两年之久的，那么海带会变质吗？变质了还能吃吗？

1、海带会变质

任何食物保存不当都是会变质的，海带当然也不例外，不管是鲜海带还是干海带，都会变质，只是保质的时间不同而已，海带变质的表现就是发霉、长毛。

2、鲜海带保存

鲜海带不容易保存，如果不多的话建议放在冰箱里，如果很多的话建议把鲜海带晒干再存放在干燥通风处。

3、干海带保存

干海带比鲜海带保存的时间长一些，干海带不要放在潮湿的地方，尽量放在干燥通风处。可以把干海带和粮食放在一起，这样保存的时间更久。

4、变质不要吃

海带变质之后不要吃，很多人说把变质的部分撕掉或者将发霉的洗掉吃，这种做法是不可取的，变质后的海带可能已经滋生了很多真菌，吃了对身体是有害。