土豆和鸡蛋一起吃并不会导致中毒，是可以一起吃的，两种食物的营养并不会相互冲突，还会使营养更加丰富，下面我们一起来了解土豆和鸡蛋吧。

1、土豆营养

土豆中含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、氨基酸等营养成分，吃土豆具有润肠通便、健胃和脾、排毒养颜等功效，非常适合肠胃不和、消化不良、便秘等患者食用。

2、鸡蛋营养

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素等营养成分，还含有丰富的矿物质元素，非常适合生长发育的青少年食用。

3、同食效果

土豆和鸡蛋在一起吃，不仅更加美味，而且营养更加丰富，营养之间的相互作用会促进人体对营养的吸收利用率更高，同食鸡蛋和土豆的好处都可获得。

4、健康贴士

鸡蛋不能吃烹饪过焦或烧糊的，这样的鸡蛋不但没有营养，而且还对人体有害；土豆不要吃带皮的或青色发芽的。