大家吃水果最爱吃新鲜的，但并不是所有水果都是越新鲜越好，因为那些水果成熟后比较软，所以采摘时都没有完全成熟。水果以硬邦邦的情况被采摘下来，运输问题解决了，但是却较其他水果来说，还需要加上一个后熟的过程才行。因此，大家如果买到这些水果，等也不等直接吃反而味道不好，只有放上几天才能口感营养最佳。

香蕉

　　爱吃香蕉的人很多，香甜润滑的口感好像甜品，但是在香蕉的选择上，很多人都喜欢青中带绿的，认为这种口感更丰富。其实香蕉外皮完全变黄时味道最好，黄中带绿的香蕉需要放置2天，或者与熟苹果放到一起催熟。当然，如果香蕉想存放久些的话，可以把它挂在通风良好的地方，这可以让生成的乙烯被风吹走，使香蕉能够延缓衰老。不过，香蕉变黄后要赶紧吃掉，否则变黑的速度也挺快的。

南国梨

　　南国梨是辽南一带的特产，是华夏果品中的冠首，以色泽艳丽、口感细腻、香浓多汁出名，被誉为是梨中之王。但是南国梨的最佳食用时机需要经过后熟，从采摘到食用需要一星期多的时间。如果南国梨用手轻压后，有弹性的感觉，闻起来还有酒的浓香，这个时候吃南国梨味道最好。另外，南国梨保存时不要讲袋子扎太紧，果实需要呼吸口来保持活性，如果南国梨放入冷藏室，则会让果实减慢呼吸，这样可以保持南国梨的新鲜。

牛油果

　　牛油果也叫鳄梨或油梨，在热带水果中非常著名，酸度小、无刺激，经过乳化可以保持长久，还是很多高级的护肤品原料。成熟的牛油果用手按捏时，能感觉到弹性和果肉结实，绿色的表面深棕斑点越多，牛油果就越成熟。不过，如果牛油果果皮全被或深或浅的棕色斑点所覆盖，那么建议大家就别买了，因为牛油果很可能已经熟过头变质了。所以买牛油果最好选择较生的，果实放上2到3天就会成熟，牛油果成熟后可在冰箱冷藏一周左右。