甘蔗不仅汁多甘甜，而且非常普遍，深受很多人的喜爱。特别是在甘蔗大降价的时候，一般都会多购买些存放在家里，但是由于甘蔗存放时间过久，会出现变味的情况，这样的甘蔗还能吃吗？科学的来回答，是不能吃，这种变味的甘蔗，其中虽然还有甜味，但是也淡了许多，而且其中还有更多对人体有害的物质，下面我们一起来详细了解下吧。

1、甘蔗变味的原因

甘蔗中原本含有大量的糖分，食之甘甜无比，但是其中含有大量的糖分也是细菌的绝好养分。由于甘蔗存放过久，导致甘蔗的抵抗能力减弱，就会有部分细菌侵入其中，从而大量的繁殖，消耗其中的养分，并且产生一些代谢产物，进而导致甘蔗变味、甜味变淡。

2、变味甘蔗的危害

甘蔗变味后，其中含有大量的菌类生物，还有丰富的代谢产物，当人食用后，其中的菌类生物会破坏人体消化系统的微生态平衡，引起消化不良、腹胀、腹痛。腹泻等不适症状。而其中的代谢产物，很多都是对人体不利的，甚至有些是有毒的，这些物质会破坏机体生命活性，进而导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等不适症状，严重情况会出现昏迷，甚至是休克。

3、饮食搭配的禁忌

甘蔗不宜与白酒同食，会对咽喉造成伤害，容易产生痰液，对呼吸系统不利；甘蔗不能和鱼笋一同食用，会出现中毒反应，对健康不利。

4、不宜吃甘蔗人群

甘蔗属寒性食物，对于体质虚寒、脾胃虚寒、寒症患者等人群不宜食用，甘蔗中含有大量的糖分，食用后会导致人体血糖短时间内大幅升高，患有糖尿病、高血糖等患者不能吃甘蔗。