到了夏季，做菜做饭简直就是一种煎熬，油烟加火热的厨房，简直不是人待的地方，再好抽油烟机都不顶用，可是又不想在外面吃，那怎么办呢？只能在家做的简单一些，来碗面条凑合吃，但是下面要介绍的那可就不是凑合了，而是开胃健脾促消化又饱肚子的食物，那就是榨菜肉丝面，生活中很常见的一种小食，做法简单，美味有营养，一起来学一学吧！新技能。

1、材料准备

　　首先把需要用的食材都准备好，面条、猪肉适量，榨菜小袋装的一袋、色拉油或者植物油适量、食盐、鸡精、生抽、生粉、葱花、大蒜适量。

2、方法步骤

　　第一步：首先将猪瘦肉切成丝状，然后放入适量生粉、生抽、油与猪瘦肉搅拌均匀备用，葱花和生姜切好备用，榨菜打开备用。

　　第二步：将拌好的猪瘦肉放在烧热的油锅内煸炒，直至其变色后倒入榨菜翻炒一会儿后盛出备用。

　　第三步：将锅内倒入适量清水，将生姜放入锅内，烧开，然后放入面条，再次烧开后稍微焖2-3分钟，待面条熟透之后放入少许鸡精和盐调味，然后撒点葱花后出锅，最后将榨菜肉丝浇头倒在碗内即可食用。

3、注意事项

　　由于榨菜本身就有咸味，所以在加调料的时候食盐可以少加或者不加，可以自己品尝一下，视情况来定。另外在煮面条的时候如果想煮熟的速度更快的话，那就用开水煮，那样更快，如果家里有炖汤的话，用汤汁下面条味道更好。