米粉是南方非常常见的小吃，早上在外面面馆吃早饭的时候很多人都会点一碗米粉，米粉有细的也有粗的，细米粉一般是圆的，粗的米粉都是扁扁的，它们的制作成分基本相同，只是形状不一样。有时候我们在外面买了一袋子米粉回家想自己在家煮米粉吃，一般在外面吃米粉的时候都可以看到米粉泡在水里在，那么在家自己煮之前要泡多久比较合适呢？

1、热水泡

　　米粉煮之前不泡也是可以直接煮的，不过会比较容易断，泡过之后会更加好煮，如果是在家用热水泡，可以直接过水，用热水煮一下，根据米粉的粗细煮1到5分钟左右就可以了，煮的九分熟，米粉比较软滑了，再直接过凉水，这样泡过之后的米粉煮的时候就不会那么容易断了，米粉更筋道一些。

2、冷水泡

　　如果用冷水泡，泡的时间会更长一些，在吃之前浸泡半个小时左右，将米粉泡软，也可以泡几个小时，根据自己的时间决定。如果是干米粉的话，要先用开水泡，将米粉泡软了之后再用冷水泡就可以了。泡完之后的米粉既可以煮也可以炒。

3、煮米粉时间

　　一般泡过之后的米粉，很容易就可以煮熟了，根据米粉的粗细，煮1到3分钟就可以捞起来吃了，再加上一些调味料和配菜，吃起来就非常美味了。米粉的成分都是非常天然的，在沸水中煮一分钟就比较干净卫生了，不过煮的时间越长，口感会黏一点，有些人可能会比较喜欢吃煮30秒的，吃起来筋道一些，可以根据自己喜欢的口感而定。